Easy Schokoladen-Himbeer-Kuchen Rezept

Ein Kuchenmix macht diese Himbeer-Schokoladenkuchen Rezept zu einem Kinderspiel, und die Himbeermarmelade und optionale Likör machen es zu etwas Besonderem. Eine reiche Schokolade Ganache ist der perfekte Abschluss, und es ist überraschend einfach zu machen.

Die Schokoladen-Ganache ist der perfekte Belag für diesen reichhaltigen Schokoladenkuchen, aber fühlen Sie sich frei, ein wenig Vanilleglasur darüber zu träufeln und mit Streuseln oder gehackten Nüssen zu dekorieren, wenn Sie möchten. Servieren Sie den Kuchen mit frischen Himbeeren, wenn sie in der Saison sind.

Wenn Sie Chambord, einen Likör mit Himbeergeschmack für diesen Kuchen, nicht haben, können Sie Milch oder Saft verwenden.

Was Sie brauchen

• 1 Box (18 Unzen) Schokolade (oder Teufel Kuchen) Mix
• 1 Tasse (ca. 12 Unzen) Himbeermarmelade (kernlos oder mit Samen)
• 1/2 Tasse Chambord (Himbeergeschmack oder Milch)
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 4 große Eier
• Für die Schokoladenganache:
• 2/3 Tasse Schlagsahne
• 1 Tasse halbsüß Schokoladenstückchen

Wie man es macht

1. Ofen auf 350 F erhitzen. Eine Bundt-Kuchenform mit 12 Tassen fetten und mahlen.
2. Kombinieren Sie die Kuchenzutaten in einer großen Rührschüssel und schlagen Sie auf niedriger Geschwindigkeit des elektrischen Mixers, bis sie gemischt sind. Schaben Sie die Seiten und den Boden der Schüssel und dann schlagen Sie auf hoher Geschwindigkeit für 2 Minuten. Löffel in die vorbereitete Form und backen für 50 bis 55 Minuten, oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn er leicht mit einem Finger berührt wird.
3. Vor dem Frosten vollständig abkühlen.

Schokoladen Ganache

1. Die Schlagsahne in einen Topf bei mittlerer Hitze geben. Die Sahne zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Schokoladenstückchen einrühren. Rühren Sie weiter, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Ganache glatt ist.
2. Lassen Sie die Ganache etwa 5 Minuten stehen, bis sie etwas abgekühlt ist und sie über den abgekühlten Kuchen tröpfeln.

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