Leicht Cremige Tomatensuppe Rezept

Tomaten in Dosen machen diese Suppe zum Kinderspiel, und sie schmeckt großartig! Mit gehackten frischen Basilikumblättern oder geriebenem Parmesankäse abschmecken.

Servieren Sie die Tomatensuppe mit Crackern oder machen Sie ein Mittagessen mit gegrillten Käsesandwiches und Tomatensuppe.

Was Sie brauchen

• 4 Esslöffel Butter
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
• 1/4 Tasse gehackte Sellerie
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 3 Tassen Milch
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel (spärlich) gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Dosen (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten (undrained)
• Optional: 1/4 Tasse Basilikumblätter (gehackt oder frisch geriebener Parmesan)

Wie man es macht

1. In einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Sellerie hinzufügen; kochen, rühren, bis zart.
2. Rühren Sie Mehl in die Gemüse-Mischung und rühren Sie, bis alles gut eingearbeitet ist. Unter ständigem Rühren 2 Minuten weiterkochen.
3. Nach und nach Milch einrühren und Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weiter erhitzen, rühren, bis die Mischung eindickt und zu kochen beginnt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

1. Würfel Tomaten kleiner oder pürieren in einem Mixer oder Prozessor, wenn eine glattere Suppe gewünscht wird.
2. Tomaten in einem separaten Topf erhitzen.
3. Die eingedickte Sauce auf mittlerer Hitze wieder auffüllen und nach und nach unter ständigem Rühren die Tomaten hinzufügen. Durchheizen.
4. Bei Bedarf mit frisch geriebenem Parmesan oder frisch gehackten Basilikumblättern garnieren.

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