Easy Cream Rezept für Gebäck und Desserts

Dieses einfache Gebäck-Creme-Rezept kann verwendet werden, um polnische Kremówka Papieska , Polnisch Karpatka , Serbisch Krempita , Ungarisch zu füllen > indianer , Napoleons, Windbeutel, Eclairs und anderes Gebäck, das eine Puddingfüllung verlangt. Was Sie brauchen

2 Tassen Milch

• 3/4 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Vanille
• Prise Salz
• 5 Esslöffel Maisstärke
• 6 große Eigelb (siehe diese Reste Eiweiß-Rezepte)

Wie man es macht

Bringen Sie in einem mittelgroßen Kochtopf Milch, Zucker, Vanille, Salz, Maisstärke und Eigelb unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen. Reduziere die Hitze etwas und koche 1 Minute weiter, wobei du ständig mit einem Holzlöffel umrührst, um in die Ecken zu kommen. Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze und tauchen Sie sie in ein Eiswasserbad oder, wenn Sie Klumpen haben, belasten Sie sie durch ein Sieb in eine Pfanne oder eine hitzebeständige Schüssel in Eiswasser.

Wenn Sie nicht die heiße Puddingcreme wie in der polnischen Kremówka Papieska verwenden, legen Sie eine Folie aus Plastikfolie auf die Oberfläche der Patisserie, die im Eiswasserbad abkühlt, und füllen Sie die Plastik- eingewickelte Oberfläche mit einer Schicht von Eiswürfeln. Lassen Sie die Eiswürfel an Ort und Stelle, bis die Creme abkühlt. Bedecken und im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Verwenden Sie, wie Ihr Rezept vorschreibt.