Pfeffer Flankensteak Rezept mit Tomaten

Dieses Pfeffersteak-Rezept besteht aus einem runden Steak oder einem Flankensteak und schmeckt köstlich zu Reis oder Nudeln.

Was Sie brauchen

• 3 Esslöffel Butter oder extra natives Olivenöl
• 1 1/2 Pfund rund oder Flanke Steak, in 1/4-Zoll breiten Streifen geschnitten
• 1 1/2 Tassen dünn geschnittene Zwiebel
• 1 Tasse gewürfelte Sellerie
• 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Lorbeerblätter
• 3 große grüne Paprika, entkernt und in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten
• 1 1/2 Teelöffel Maisstärke
• 2 Teelöffel Sojasauce
• 1/4 Tasse kaltes Wasser >

Wie man es macht

Erhitzen Sie das Öl oder die Butter auf mittelhohem Fleisch. Braten Sie das Fleisch in 2 oder 3 Chargen, so dass jede Charge den Boden der Pfanne bedeckt, ohne sich zu überladen. Fleisch entfernen und beiseite stellen.

1. Hitze auf Medium reduzieren; Zwiebeln und Sellerie 5 Minuten braten.
2. Die Steakstreifen in die Pfanne geben; fügen Sie die Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker und Lorbeerblätter hinzu. Zum Kochen bringen.
3. Fügen Sie Paprika hinzu; Reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert, bedecke und koche 10 Minuten lang.

Maisstärke, Sojasauce und Wasser in einer kleinen Schüssel mischen; In Fleischmischung einrühren. Cook bis dick und klar, etwa 1 Minute.