Bauernhaus Stil Mais Chowder - Suppe Rezepte
Making Cracked Corn, Corn Grits, and Corn Flour (September 2024)
Corn Chowder ist ein amerikanischer Klassiker. Zuckermais und herzhafter Speck werden mit Zwiebeln, Gemüse, Kräutern und Kartoffeln kombiniert, um eine herzhafte Eintopf zu schaffen, der eine Mahlzeit für sich ist. Toller, komplexer Geschmack, der leicht zuzubereiten ist und nicht viel kostet.
Was Sie brauchen
- 3 Tassen Mais
- 6 Unzen Brösel Speck in Würfel von 1/4 Zoll
- 1 große süße Zwiebel (wie Vidalia), klein
- 1 große Porree geputzt gereinigt gründlich und dünn in Halbmonde geschnitten
- 1/4 Tasse Rote Paprika, gewürfelt klein
- 1 Pfund Yukon Kartoffeln geschält und klein gewürfelt
- 2 Esslöffel Butter, ungesalzen
- 2 Esslöffel frischer Thymian
- 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Teelöffel Maisstärke gelöst in 2 Esslöffeln Wasser
- 1 Tasse Heavy Cream
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- Erhitze einen 4-Quart schweren Topf bei schwacher Hitze und gib den gewürfelten Speck dazu. Sobald es ein paar Esslöffel Fett gemacht hat, erhöhen Sie die Hitze auf mittlere und kochen, bis der Speck knusprig und goldbraun ist.
- Alle bis auf einen Esslöffel Speckfett abgießen und den Speck im Topf lassen.
- Butter, Zwiebel, Lauch, Paprika, Thymian und Kreuzkümmel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Zwiebel und die Paprika weich sind.
- Geben Sie den Mais, die Kartoffeln und die Brühe hinzu.
- Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Verwenden Sie einen Löffel, um einige der Kartoffeln und Mais gegen die Seite des Topfes zu mischen. Reduziere die Hitze auf ein Medium und rühre die Aufschlämmung von Maisstärke und Wasser ein. Zum Kochen bringen und kochen, bis der Chowder etwas dicker wird.
- Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kurz vor dem Servieren die Sahne einrühren.
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Mais und Meeresfrüchte Chowder Rezept
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