Mais und Meeresfrüchte Chowder Rezept

Mais, Shrimps und Jakobsmuscheln vereinen sich in diesem herzhaften Meeresfrüchte-Chowder. Fühlen Sie sich frei, die Jakobsmuscheln mit Krabben oder mehr Garnelen zu ersetzen, oder verwenden Sie die Meeresfrüchte, die Sie zur Hand haben. Ein fester, flockiger Fisch wäre auch in diesem Chowder ausgezeichnet.

Servieren Sie die Chowder mit frisch gebackenen Keksen oder einem knusprigen Brot, zusammen mit einem einfachen Salat.

Was Sie benötigen

• 1 große Zwiebel (geschält und gehackt)
• 3 Esslöffel Butter
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 1/2 £ rothäutige Kartoffeln, gewürfelt (schälen oder lassen ungeschält)
• 1 1/2 Tassen gefrorene Maiskörner
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 2 Tassen Muschelsaft (Mai Ersatzgarnele oder Fischbrühe)
• 2 Tassen Milch
• 1 Teelöffel getrocknetes Blattthymian
• 1 Pfund Lorbeerkammuscheln oder gewürfelte Jakobsmuscheln
• 1 1/2 Pfund mittelgroße bis große Garnelen (enthäutet und geschält) < 1 Tasse Sahne oder halb und halb
• Optionale Beilagen: frische Petersilie, Schnittlauch oder Dill (gehackt)

Wie man es macht

In einem Schmortopf oder einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze Zwiebel in der Butter anbraten.

1. Den zerkleinerten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren eine weitere Minute garen.
2. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln, Mais, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Mehl hinzu. Kochen, Rühren, für 1 Minute länger.
3. Fügen Sie den Muschelsaft, die Milch und den Thymian hinzu. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung gerade zu kochen beginnt. Senken Sie die Hitze auf mittleres Tief und kochen Sie ungefähr 20 Minuten oder bis Kartoffeln zart sind.

Etwa 2 Tassen der Kartoffelmischung mit einem Schaumlöffel entfernen. In einem Mixer oder in einer Schüssel mit einem Pürierstab pürieren. Die Mischung in die Suppe geben.

1. Fügen Sie die Jakobsmuscheln und Garnelen in die Pfanne und kochen Sie etwa 5 bis 10 Minuten länger, bis die Meeresfrüchte gar sind.
2. Sahne hinzufügen und durchwärmen. Geschmack und Einstellung der Würze.
3. Servieren in Schalen mit einer Garnitur oder Petersilie, Schnittlauch oder frischen Dillzweigen.
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