Die Fünf-Elemente-Theorie der chinesischen Küche

Fünf Elemente Theorie in der chinesischen Küche. Thoth_Adan Getty Images

Das chinesische Volk glaubt, dass wir von fünf Energiefeldern umgeben sind, oder man könnte fünf verschiedene Arten von "Chi" (氣) sagen, welche die fünf Elemente sind, über die wir in diesem Artikel sprechen. Wenn diese fünf Elemente verändert oder bewegt werden, könnte die Theorie das Schicksal der Menschen ernsthaft beeinflussen.

Die "fünf Elemente" (五行) werden auch als die fünf Agenten, fünf Phasen, fünf Bewegungen, fünf Kräfte, fünf Prozesse und fünf Planeten bezeichnet.

Wenn das Konzept von Yin und Yang das Zentrum der chinesischen Kultur ist, dann sollte die Theorie "fünf Elemente" als Eckpfeiler der chinesischen Kultur behandelt werden. Aber was genau sind die fünf Elemente der chinesischen Küche und wie spielen sie ihre Rolle in der chinesischen Küche?

Die "Fünf Elemente" sind Metall (金), Holz (木), Wasser (水), Feuer (火) und Erde (土). Chinesen nutzen diese Fünf Elemente Theorie für viele Dinge, von der Interaktion zwischen inneren Organen, Politik, chinesischer Medizin bis hin zu chinesischer Küche und Essen.

Es ist, als würde man die perfekte Balance finden, Yin und Yang. Chinesen versuchen immer, das perfekte Gleichgewicht zwischen den fünf Elementen zu finden. Zwischen diesen fünf Elementen bestehen zwei Hauptbeziehungen. Einer heißt "gegenseitige Generation (相 生)" und ein anderer heißt "gegenseitige Überwindung (相 剋)"

Beispiele für "gegenseitige Erzeugung":

Holzfeuer stärker gemacht

Feuerholz Erde (Asche)

Erde enthaltenes und entblößtes Metall

Metall verbesserte die Qualität des Wassers

Wasser hilft dem Holz zu wachsen

Beispiel für "gegenseitiges Überkommen"

Erde kann das Wasser stoppen (Denken Sie daran, dass Menschen einen Damm bauen, um Wasser zu stoppen) Wasser kann ein Feuer stoppen

Feuer kann schmelzen Metall

Metall kann Holz schneiden

Holz kann Erde verbrauchen

Um ein Beispiel aus der Natur zu geben, wächst eine Pflanze (Holz), wenn sie ist gegebenes Wasser.

Wenn Holz verbrannt wird, gebiert es Feuer, und die verbrannte Asche kehrt anschließend auf die Erde zurück.

Welche Rolle spielt die Fünf-Elemente-Theorie in der chinesischen Ernährung?

Chinesische Kräuterkundige und Ärzte glauben, einen Patienten richtig behandeln zu können, müssen Sie den Zustand der fünf Elemente ihres Körpers kennen. Jeder Mangel oder ein Überschuss eines Elements kann zu Krankheit führen.

Fünf Elemente repräsentieren auch unsere fünf Hauptorgane, nämlich Lunge (Metall), Leber (Holz), Niere (Wasser), Herz (Feuer) und Milz (Erde). Diese fünf Elemente repräsentieren auch fünf verschiedene Farben: Weiß (Metall), Grün (Holz), Schwarz / Blau (Wasser), Rot (Feuer) und Gelb (Erde).

Element

Yin	Yang	Gefühle	Farben	Geschmack	Holz
Leber	Gallenblase	Rage	Grün > Sauer	Feuer	Herz
Dünndarm	Glück	Rot	Bitter	Erde	Milz
Magen	Gedanke	Gelb	Süß	Metall	Lungen
Dickdarm	Sorge	Weiß	Würzig	Wasser	Nieren
Blase	Angst	Schwarz	Salzig		In der chinesischen Medizin und beim Kochen wird davon ausgegangen, dass Sie, wenn Sie in bestimmten Teilen Ihres Körpers oder Ihrer Organe schwach oder krank sind, bestimmte Farben / Elemente essen sollten, damit Sie sich besser fühlen und Ihren Gesundheitszustand verbessern.Zum Beispiel, wenn Sie gesundheitliche Probleme mit Ihrer Niere haben, dann sollten Sie mehr Nahrung essen, die schwarz / Wasser in der Farbe ist, wie Holzohr, Seetang und schwarzer Sesam.

Liste der verschiedenen Farben / Element / Organ Lebensmittel:

Rot / Feuer / Herz Essen:

Karotten, Tomaten, Süßkartoffeln, Erdbeeren, Chili, rote Bohnen, rot Pfeffer, Jujube, Goji-Beere, Drachenfrucht, Apfel, brauner Zucker … etc.

Chinesen glauben, "rote Farbe essen" ist gut für Ihr Herz, Dünndarm und Gehirn.

Grün / Holz / Leber Nahrung:

Mungbohne, chinesischer Lauch und all das grüne Gemüse und grüne Früchte und Wasabi.

Wenn Sie "grüne Farbe essen", ist es gut für Ihre Leber, Gallenblase, Augen, Muskeln und Gelenke.

Gelb / Erde / Milz Nahrung:

Zuckermais, Maiskölbchen, gelbe Süßkartoffel, Taro, Hafer, Weiß, Kürbis, Butternusskürbis, gelbe Paprika, Sojabohnen, Eigelb, Tofu, Ingwer, Orange, Stern Obst, Zitrone, Ananas, Papaya, Erdnuss, Walnuss, Honig … und mehr. Hauptsächlich gelbe Lebensmittelfarbe.

Wenn Sie "gelbe Lebensmittel" zu sich nehmen, ist das gut für Ihr Verdauungssystem und Ihre Milz.

Weiß / Metall / Lunge Essen:

Reis, Klebreis / Klebreis, Lotus, Daikon, Zwiebel, Knoblauch, Bittermelone, Wintermelone, Brokkoli, Bambussprossen, weißes Holzohr, Milch, Tofu, Sojamilch , Asiatische Birne, Banane, Mandel, weißer Sesam, Kandiszucker und mehr …

Wenn Sie "weiße Lebensmittel" konsumieren, ist das gut für Ihre Lunge, den Dickdarm, die Nase / Atmungsorgane und die Haut.

Schwarz / Wasser / Nieren Nahrung:

Holzohr, Seetang, Shiitake-Pilz, Aubergine, schwarze Bohnen, Rosinen, Blaubeeren, schwarze Trauben, schwarzer Sesam, schwarzer Essig, Tee, süße Bohnensauce und mehr …

Wenn Sie "schwarze Lebensmittel" zu sich nehmen, ist das gut für Ihre Nieren, Knochen, Ohren und Fortpflanzungsorgane.

Bitte beachten Sie, dass eine ausgewogene Ernährung sehr wichtig ist und dieser Artikel nur eine Einführung und Vorschläge zu den 'Fünf Elementen' gibt und wie sich ihre Theorie in chinesischem Essen widerspiegelt. Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, konsultieren Sie bitte Ihren Arzt bevor Sie sich mit einer bestimmten Diät beschäftigen.