Florida Local Foods Guide

Florida hat mehrere Hektar Land mit Zitrushainen, die Orangen, Grapefruits und Limetten das ganze Jahr über produzieren. Der Sunshine State verfügt auch über mehr als 8.000 Meilen Küste, von denen Meeresfrüchte aus dem Atlantik und dem Golf von Mexiko geerntet werden. Sehen Sie, was in der Saison ist, wo Sie es bekommen und erfahren Sie mehr über Florida-Spezialitäten - von Miami bis Tampa, Orlando und Jacksonville - unten. Finden Sie mehr Florida Edelsteine ​​oder erzählen Sie mir alles über Ihre Lieblingsbeschäftigung in Florida. … MEHR

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  Was ist In Florida?

  

  Sandra Mu / Stringer / Getty Images

  Floridas halbtropisches Klima bedeutet eine ganzjährige Vegetationsperiode und jede Menge tropischer Früchte. Mangos, Guaven und Passionsfrüchte werden alle in diesem Bundesstaat angebaut. Viele der in den nördlichen Staaten angebauten Obst- und Gemüsesorten haben Jahreszeiten, in denen die Ernte in den Winter und den frühen Frühling hineinreicht. Winter-Erdbeeren kommen aus Florida, ebenso wie grüne Bohnen und Auberginen. Floridianer müssen ihre "saisonale Küche" entsprechend anpassen. Dieser Leitfaden für Florida Saison Früchte … MEHR & Gemüse sollte helfen.
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  Florida Bauernmärkte

  

  Kishus (Kleine Mandarinen). Foto © Molly Watson

  Florida ist überflutet in Bauernmärkten. Nicht alle Märkte sind jedoch in Bezug auf lokale Lebensmittel gleich. Stellen Sie also sicher, dass Sie einen Markt finden, auf dem die Landwirte nur ihre eigenen Produkte verkaufen müssen. Für eine vollständige Liste der Bauernmärkte in Florida, siehe diese Liste von der Florida Department of Agriculture.

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  Florida Spezialitäten: Orangen und Grapefruits

  

  Orangen. Foto © Molly Watson Florida-Orangen sind berühmt, tatsächlich sind Staatszüchter so weit gegangen, "Florida-Orangen" zu patentieren, um zu machen, dass Orangen, die von Florida gekennzeichnet werden, wirklich von Florida kommen. Orangen, die in Florida angebaut werden, werden hauptsächlich für den Saftmarkt angebaut, aber für die Einheimischen gibt es reichlich Orangen aus der Hand, die man essen kann.

  Grapefruit wird auch hauptsächlich für den Saft in Florida angebaut. Aber süßere, essende Sorten wie weiße Grapefruit und rote Grapefruit werden für die Obst- und Gemüsemärkte angebaut.
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  Florida Spezialitäten: Limetten

  

  Key Limes. Foto © Molly Watson

  Beide Schlüssel-Limetten sind viel säuerlicher als persische Limetten (die häufiger erhältlichen und in den USA verbreiteten) werden in Florida angebaut. Key Limes jedoch, die kleiner sind und einen gelblichen Farbton haben, werden in Florida geschätzt, um den berühmten Key Lime Pie zu machen und für Cocktails zu verwenden.

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  Florida Spezialitäten: Mangos

  

  Eine Mango schneiden. Foto © Molly Watson

  Mangos gibt es in vielen Formen, Farben und Größen. Vom riesigen grünstichigen Kent bis zu kleinen, goldenen Ataulfo-Mangos. Die häufigsten in Florida sind Tommy Atkins, mit rötlicher Haut und leuchtenden Goldfrüchten.Suchen Sie nach duftenden Früchten, die sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen. In zwei Hälften schneiden, um die flache ovale Grube in der Mitte herumlaufen, die Früchte noch in der Schale schneiden, die Hälfte herausdrücken und knabbern. Siehe Wie man Mangos schneidet.

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  Florida Spezialitäten: Steinkrabbe

  

  Steinkrabbenklauen. Foto © Paul Poplis / Getty Images Steinkrabbe Krallen enthalten süßes Fleisch Menschen wie Hummer zu vergleichen (echte Krabbenliebhaber sind eher Hummer "Krabben-wie" als Kompliment nennen …). Sie werden von Mitte Oktober bis Mitte Mai geerntet. Da nur die Klauen eine nennenswerte Menge an Fleisch haben, verdrehen Fischer eine Klaue von einer Krabbe und werfen sie zurück ins Wasser, mit einer Klaue, um sich selbst zu verteidigen und der Fähigkeit, in etwa 18 Monaten eine weitere Klaue zu züchten. Die Krallen werden gedünstet oder gekocht, gekrackt und gekühlt serviert. Erfahren Sie mehr über … MEHR Steinkrabbe hier.
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  Florida Spezialitäten: Tupelo Honig

  

  Antonio M. Rosario / Getty Images Tupelohonig ist leicht, süß und hat ein leichtes, merkwürdig moschusartiges Aroma. Sein ausgeprägter Geschmack und seine leichte Süße machen es von denen, die es kennen, geschätzt. Tupelo-Honig wird aus Nesselsucht im Florida-Pfannenstiel geerntet, dessen Bienen sich auf den Blüten des Tupelo-Gummibaumes versammelt haben.
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  Florida Spezialitäten: Palmherzen

  

  Juanmonino / Getty Images Einheimische nennen es "Sumpfkohl", aber ich denke, wir können uns alle einig sein, dass "Palmherzen" etwas appetitlicher klingt! Palmherzen kommen von der Endknospe (oder dem Herzen) der Sabalpalme, die zufällig der Staatsbaum von Florida ist. Mit diesen Knospen kann der Baum seine alten Blätter nicht ersetzen und wird sterben. Als Sumpf Kohl umbenannt und als etwas Phantasie vermarktet wurde, ruinierte seine neu gefundene Popularität fast es. Die Bäume sind jetzt in Florida weitgehend geschützt und Herzen … MEHR der Palme auf dem Markt kommt hauptsächlich aus Mittel- und Südamerika. Fahren Sie mit 9 von 10 fort.
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  Florida Essen Veranstaltungen: Früchte

  

  Tom Grill / Getty Images

  Florida ist ein lustiger Staat. Ist es die Sonne? Alle Touristen auf der Suche nach einer guten Zeit? Eine lokale, tropische Lebensfreude ? Eine Kombination, vielleicht? Auf jeden Fall ist der Staat voller Festivals aller Art. Einige von ihnen konzentrieren sich sogar auf das Essen:

  • Internationales Mango-Festival, das jedes Jahr im Juli in Miami stattfindet. Das Wochenend-Festival bietet Standard-Verkostungen und Koch-Demos, aber auch Workshops und Seminare zu Krankheiten und Schädlingen für diejenigen, die selbst Mangobäume haben .
  • Ein Kumquat-Festival findet jeden … MEHR Winter in Dade City statt, um diese sauer-süße kleine Zitrusfrucht zu feiern.
  • In Plant City findet im Februar das alljährliche Florida Strawberry Festival statt, weil der Staat schließlich die Heimat von Wintererdbeeren ist.
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  Florida Essen Veranstaltungen: Meeresfrüchte

  

  Echo / Getty Images

  Über 8.000 Meilen Küste - und viel Binnenland auch Wasser, machen Fisch und Meeresfrüchte ein großer Teil des lokalen Essens in Florida. Es wird in Festform reich gefeiert:

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  • In Key West veranstalten die wichtigsten Fischer jeden Winter das "Florida Keys Seafood Festival" und kochen Meeresfrüchte frisch von den Booten, während sich Menschenmengen an Gemeinschaftstischen versammeln.
  • Im Mai feiert Pensacola seinen Cajun-Einfluss mit dem Pensacola Crawfish Festival, das ein ganzes Wochenende dauert und viele, viele Langusten zum Kochen bringt.
  • The … MEHR Das South Beach Food & Wine Festival ist mehr national als lokal, mit prominenten Köchen, aber einige lokale Spezialitäten machen es auch auf den Tribünen.