Frisches Pfirsichbrot Rezept mit Nüssen und Gewürzen

Es gibt nichts Schöneres als einen guten und saftigen Pfirsich. Sie sind die besten, wenn Sie in sie beißen und der Saft über Ihr Kinn tropft. Das ist die Art von Pfirsich, die Sie für dieses Rezept wünschen. Wenn Sie diese Art nicht bekommen, können Sie konservierte oder gefrorene Pfirsiche verwenden. Wenn Sie das tun, schlage ich vor, einen Teelöffel Pfirsichextrakt hinzuzufügen, um dem Brot mehr Geschmack zu verleihen.

Was Sie brauchen

• 2 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Ingwer (oder Zimt)
• 1 Tasse gehackt Pekannüsse (oder Walnüsse, leicht geröstet)
• 1/2 Tasse Butter (weich gemacht)
• 1 3/4 Tassen Zucker
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanille
• 2 1/4 Tassen Pfirsiche (reif und püriert)

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 325F erhitzen.
2. Fetten und mahlen Sie zwei 9x5 Brotformen.
3. Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Ingwer und gehackte Nüsse in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen vermischen. Beiseite legen.
4. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker aufschlagen. Die Eier einrühren und nach jeder Zugabe gut mischen. Als nächstes die Vanille unterrühren und das Püree zu den nassen Zutaten geben.
5. Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach jeweils eine halbe Tasse hinzu. Mische alles bis es angefeuchtet ist.

1. Teilen Sie den Teig gleichmäßig zwischen den beiden Pfannen.
2. Backen Sie die Brotlaibe für mindestens 1 Stunde oder bis der Test durchgeführt wurde. In den Pfannen 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Die Laibe auf ein Gitterrost zur vollständigen Kühlung auslegen.
   

Hinweise:

Eingelegte oder vollständig aufgetaute, tiefgefrorene Pfirsiche können verwendet werden, aber beide müssen vor dem Pürieren abgelassen werden. Wenn sie nicht abgelassen werden, wird das Brot zu nass und kann nie vollständig backen.

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