Frischer Pfirsich-Cobbler Rezept

Dieses Rezept für einen einfachen, gesüßten frischen Pfirsich-Schuster wird mit einer eingerollten Butter- und Cremepressenkruste beendet. Probieren Sie es aus, wenn frische Pfirsiche das nächste Mal Saison haben.

Was Sie brauchen

• Für die Füllung:
• 3 Tassen frische Pfirsiche (geschält und in Scheiben geschnitten)
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1/4 Tasse (4 Esslöffel) Butter (geschnitten in kleine Stücke)
• Für die Kruste:
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse (4 Esslöffel ) Butter
• 1/2 Tasse (oder weniger) schwere Sahne

Wie man es macht

1. Legen Sie geschnittene frische Pfirsiche in eine gebutterte 1 1/2-Quart Backform. Mit 1/2 Tasse Zucker bestreuen. Dot mit der 1/4 Tasse Butter, die in kleine Stücke geschnitten wurde.
2. Für die Kruste Mehl, Backpulver, 1 EL Zucker und Salz vermischen. Die verbleibende 1/4 Tasse Butter einschneiden. Sahne unterrühren, bis der Teig handhabbar ist.
3. Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen; über geschnittene Pfirsiche legen.
4. Backen bei 375 F für 35 Minuten oder bis oben schön gebräunt ist.

Frischer Pfirsich-Schuster serviert 6.

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