Frischer Pfirsich auf den Kopf Kuchen Rezept

Dieser pfirsichfarbene Upside-down-Kuchen wird mit frischen Pfirsichen und einem leichten, leicht gewürzten Kuchenteig von Grund auf neu gemacht.

Verwenden Sie eine 9-Zoll-Quadrat oder runde Kuchenform für diesen köstlichen Upside-Down-Kuchen. Dieser Kuchen ist wunderbar warm serviert mit einer Kugel Eis.

Was Sie brauchen

• Für die Fruchtmischung:
• 3 Pfirsiche (geschält, in dünne Scheiben geschnitten, etwa 2 Tassen Scheiben)
• 1/2 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 3 Esslöffel geschmolzene Butter
• Für den Kuchen:
• 1 3/4 Tasse Allzweckmehl (vor der Messung gerührt)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/2 Tasse Butter (Raumtemperatur)
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 2 große Eier
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
• 2/3 Tasse Milch

Wie man es macht

1. Heizen Sie Ofen zu 325 F. Butter eine 9-Zoll-Quadrat oder runde Kuchenform oder Spray mit Backenspray.
2. Die Pfirsiche schälen und entkernen, dünn schneiden und mit dem braunen Zucker, 1 Teelöffel Zimt und 3 Esslöffel geschmolzener Butter vermischen. Ordnen Sie die Pfirsichmischung in der vorbereiteten Backform an.
3. Mehl, Salz, Backpulver und 1 Teelöffel Zimt in eine Schüssel geben.
4. In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eier, Vanilleextrakt und Mandelaroma einschlagen.

1. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch in die Rahmmischung geben; Beat nur bis gemischt.
2. Den Teig gleichmäßig über die Pfirsichscheiben verteilen. sanft zur Deckung breitet.
3. Im vorgeheizten Ofen 55 bis 65 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens eingefügter Zahnstocher sauber herauskommt.
4. Vorsichtig den heißen Kuchen auf eine Platte oder eine Kuchenplatte wenden; lassen Sie für ca. 5 Minuten stehen. Entfernen Sie die Pfanne und kratzen Sie alle Fruchtscheiben, die an der Pfanne hängen und ordnen Sie sie über dem Kuchen an.

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