Gesunder gebratener Reis Rezept mit Schinken

Gebratener Reis ist perfekt für geschäftige Wochentage oder wenn Sie nach einer kreativen Möglichkeit suchen, Essensreste zu servieren. Gekochtes Huhn oder Truthahn kann anstelle von Schinken verwendet werden.

Was Sie brauchen

• 2 Eier
• 1 Esslöffel Austernsauce
• 2 Teelöffel Sojasauce
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 1/2 Zwiebel
• 8 Unzen Kochschinken
• 1 Grüne Zwiebel, gewaschen
• 6 Esslöffel Öl zum Braten oder nach Bedarf
• 1/2 Tasse Erbsen, frisch, in Dosen oder tiefgekühlt
• 4 Tassen gekochter Reis

Wie man es macht

1. Schlage die Eier leicht. Jeweils 1/2 Teelöffel Austernsoße und Sojasauce unterrühren. Nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Beiseite legen.
2. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Schinken und die grüne Zwiebel würfeln.
3. Erhitzen Sie einen Wok oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie 2 Esslöffel Öl hinzu. Fügen Sie die Eier hinzu. Leicht krabbeln und aus der Pfanne nehmen. Reinigen Sie die Pfanne.
4. Erhitze 2 Esslöffel Öl in der Pfanne oder im Wok. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Kurz kurz anbraten, dann den Schinken und die grünen Erbsen hinzufügen. Stir-braten und aus der Pfanne nehmen. Reinigen Sie die Pfanne.

1. Erhitze 2 Esslöffel Öl im Wok. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie mit Essstäbchen, um die Klumpen aufzubrechen. Den Rest der Sojasauce und Austernsauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, falls gewünscht.
2. Gekochtes Fleisch und Gemüse in die Pfanne geben. Rühren Sie das Rührei ein. Durchbraten und die grüne Zwiebel unterrühren. Heiß servieren.

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