Knoblauch Brathähnchen mit Weißwein Sauce Rezept

Wenn Sie ein wirklich schmackhaftes Brathähnchen ohne viel Aufhebens wollen, dann ist dieses Knoblauch-Braten-Hühnchen-Rezept genau das Richtige für Sie.

Das Huhn wird mit Zitrone und Lorbeerblättern gefüllt und dann in einer köstlichen Sauce aus Weißwein, Rosmarin und 20 Knoblauchzehen gebraten. Während dies wie viel klingen mag, ist das Gericht nicht übermäßig Knoblauch. Der Knoblauch wird in der Schale geröstet und verleiht der Weißweinsoße einen zarten Geschmack.

Kombinieren Sie es mit einer dieser köstlichen australischen und neuseeländischen Beilagen, einschließlich Salaten und gebratenem Gemüse.

Was Sie brauchen

• 3. 7 Pfund (1,7 kg) ganzes Hähnchen (Freiland, gewaschen und innen trocken gepattet)
• 1 Zitrone (halbiert)
• 3 Lorbeerblätter
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 1/2 Esslöffel frischer Rosmarin (fein gehackt)
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 13. 5 Unzen (400 ml) Hühnerbrühe
• 3. 38 Unzen (100 ml) Weißwein
• 20 Knoblauchzehen (ungeschält)

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 375F (190C).
2. Das Huhn waschen und trocken tupfen. Legen Sie Zitronenhälften und Lorbeerblätter in die Hühnerhöhle. Binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen.
3. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rosmarin und Salz. Reibe die Mischung über das ganze Huhn.
4. Legen Sie das Huhn in eine große Auflaufform. Beiseite legen.
5. Bringen Sie den Hühnerbrühe, Weißwein und Knoblauchzehen in einem mittleren Topf zum Kochen. Gießen Sie die Flüssigkeit und Knoblauchzehen in die Auflaufform um das Huhn. Die Auflaufform mit Folie abdecken und die Ränder fest um die Schüssel drücken, so dass kein Dampf entweichen kann. Braten für 1 Stunde 20 Minuten.

1. Nach dieser Zeit das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen. Legen Sie das Huhn wieder in den Ofen und braten Sie es für weitere 20 Minuten oder bis das Huhn goldbraun ist.
2. Huhn aus dem Ofen nehmen und lose in Alufolie legen. Lassen Sie es für ca. 15 Minuten ruhen.
3. Die Soße aus der Auflaufform in einen Topf geben und warm halten. Sie können einige der Knoblauchzehen in die Soße streuen oder die Nelken ganz halten.
4. Hähnchen mit Knoblauchsauce an der Seite servieren. Legen Sie ein paar Knoblauchzehen auf jeden Teller, so dass Gäste Knoblauch auf das Huhn drücken können, wenn sie es wünschen.

Herausgegeben von Barbara Rolek

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