Hausgemachte Divinity Candy Rezept

Leicht und flauschig, Göttlichkeit ist ein Klassiker! Es ist auch ein bisschen temperamentvoll, wenn das Wetter heiß und feucht ist, so ist es am besten, Göttlichkeit in feuchter Umgebung zu versuchen.

Was Sie brauchen

• 3 Tassen Zucker (granuliert)
• 1/2 Tasse leichter Maissirup
• 2/3 Tasse Wasser (warm)
• 2 Eiweiß
• 1 TL Vanille Extrakt (oder ein anderer Geschmack Ihrer Wahl)
• Optional: 1 Tasse gehackte Nüsse Ihrer Wahl

Wie man es macht

1. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Alufolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
2. Zucker, Maissirup und Wasser in einem großen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze vermischen. Unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst. Weiter kochen, ohne zu rühren, bis die Mischung 250 Grad erreicht, fest-Ball-Bühne.
3. Schlagen Sie das Eiweiß in der Schüssel einer großen stehenden Mischung, bis sich steife Spitzen bilden. Gießen Sie langsam ungefähr die Hälfte des Zuckersirups in das Eiweiß und schlagen Sie ständig.

1. Den restlichen Sirup bis zum Erreichen von 270 Grad kochen, Soft-Crack-Stufe.
2. Die restliche Sirupmischung in das Eiweiß strömen lassen, während der Mixer läuft. Weiter zu schlagen, bis die Süßigkeiten dick, glänzend und hält ihre Form.
3. Extrakt und Nüsse bis zur vollständigen Einarbeitung einmischen.
4. Lassen Sie den Teelöffel auf das Backblech fallen und lassen Sie ihn abkühlen, bis er vollständig ist.

Variation: Divinity kann in eine 9-Zoll-Viereckpfanne gegossen, gekühlt und in kleine Quadrate geschnitten werden, anstatt von einem Löffel fallen gelassen zu werden.