So bereiten Sie sich auf ein stressfreies Festmahl vor

Wenn das Organisieren und Kochen für die Feiertagshorden Ihr Zuhause in ein Kriegsgebiet verwandelt, befolgen Sie diese kinderleichten Tipps, um Ihre Küche für einen glücklichen und reibungslosen Truthahntag in Topform zu bringen

Bereiten Sie Ihre Küche vor

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Wir alle wissen, was passiert, wenn Thanksgiving schlecht wird - und es kann wirklich schlecht werden. Tatsächlich ist einer der geschäftigsten Tage des Jahres für Klempner nicht der Super Bowl-Sonntag, mit seiner sagenumwobenen Toilettenpause. Nein, es ist tatsächlich der Tag nach dem Truthahn-Tag mit seinen Pannen, verstopften Spülbecken und dem Zusammenbruch der Spülmaschine. Und es gibt kaum einen Küchenchef, der keine Urlaubs-Horrorgeschichte hat.

Die gute Nachricht ist, dass Sie mit ein wenig Vorausplanung und unseren bewährten Tipps die meisten Katastrophen in diesem Urlaub vermeiden können. Dann können Sie die Zufriedenheit eines gut zubereiteten Essens inmitten von Freunden und Familie genießen.

Ersetzen Sie alternde Geräte

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Überlegen Sie sich in den Wochen vor dem großen Tag, welche Geräte ein Jahr länger brauchen und welche nicht. Immerhin ist es kein optimales Timing, wenn etwas auf dem Fritz ist, wenn es ausgeht, wenn ein Haus voller Menschen ist.

Lebenserwartung der wichtigsten Küchengeräte:
Gasherde: 15 Jahre
Dunstabzugshauben: 14 Jahre
Kühlschränke und Elektroherde: 13 Jahre
Müllentsorger: 12 Jahre
Gefriergeräte: 11 Jahre
Geschirrspülmaschinen: 9 Jahre
Mikrowellenherde: 9 Jahre
Verdichter: 6 Jahre

Ein zusätzlicher Bonus: Wenn Sie ein energieeffizientes Modell als Ersatz wählen, haben Sie möglicherweise Anspruch auf eine Steuergutschrift.

Finden Sie heraus, wie lange andere Teile Ihres Hauses (wie die Waschmaschine und der Ofen) halten.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen für die Hauptsendezeit bereit ist

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Dies mag nicht intuitiv erscheinen, aber führen Sie den Selbstreinigungszyklus Ihres Ofens in den Tagen vor dem Garen nicht aus, da der Zyklus das Gerät so stark belastet, dass er möglicherweise ausfällt. Verwenden Sie stattdessen ein feuchtes Tuch, um die Brennerelemente abzuwischen, und bewahren Sie die große Reinigung auf, bis Sie mit kalten Füllungsresten zu Mittag essen.

Stellen Sie außerdem sicher, dass die Temperaturanzeige Ihres Backofens ordnungsgemäß funktioniert, indem Sie ein Ofenthermometer im Lebensmittelgeschäft abholen. Stellen Sie das Thermometer in einen mittleren Rost, stellen Sie den Ofen auf 350 und warten Sie, bis es warm ist. Wenn das angezeigte Thermometer der gewählten Temperatur entspricht, ist alles in Ordnung. Sie sollten auch die Türdichtungen und -dichtungen überprüfen. Wenn sie keine ordnungsgemäße Abdichtung bieten, kann der Ofen Wärme verlieren und Energie verschwenden.

Grundlegende Gerätewartung und -reinigung durchführen

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Wenn alle Ihre Geräte in gutem Zustand sind, nehmen Sie sich etwas Zeit für die Grundreinigung und die jährliche Wartung.

Kühlschrank
Reinigen Sie die Kondensatorspulen. Sie befinden sich normalerweise auf der Unterseite, der Rückseite oder der Oberseite des Kühlschranks. Ziehen Sie den Netzstecker aus dem Kühlschrank und entfernen Sie Staub und Schmutz mit einer Spiralbürste.

Wischen Sie die gesamte Innen- und Türdichtung mit 2 Esslöffeln Backpulver in einem Liter Wasser ab. Dann mit Wasser abspülen. Tragen Sie eine dünne Schicht Vaseline auf die Dichtung auf der Scharnierseite auf, damit sie geschmeidig bleibt.

Um den Wasser- und Eisspender zu reinigen, legen Sie den Überlauf 30 Minuten in unverdünnten Essig. Der Bereich hinter der Glaswanne kann mit Essigwasser oder einer milden Seifenlösung abgewischt werden. Der Eisschacht kann mit milder Seife und Wasser und einem weichen Tuch gereinigt werden.

Geschirrspüler
Entfernen Sie zum Reinigen von Edelstahlwannen sämtliches Geschirr und Besteck, fügen Sie kein Reinigungsmittel hinzu und wählen Sie den Topfwäscher-Zyklus aus. Starten Sie die Spülmaschine und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten laufen (bis die Hauptwäsche erreicht ist). Öffnen Sie die Tür und gießen Sie 2 Tassen weißen Essig in den Boden der Spülmaschine. Schließen Sie die Tür und lassen Sie den Geschirrspüler den Zyklus abschließen. Verwenden Sie zum Reinigen von Plastikbechern eine Zitronensäure-Waschlösung: Füllen Sie den Waschmittelbecher mit 3 bis 4 Unzen Zitronensäure-Kristallen und schließen Sie den Becher. Führen Sie einen normalen Waschzyklus durch und führen Sie anschließend einen weiteren Waschzyklus mit Geschirrspülmittel durch.

Mikrowelle
Erhitzen Sie zum Anbacken eine Tasse Wasser drei Minuten lang mit voller Kraft. Die Hitze und der Dampf helfen, die Nahrung zu erweichen. Lassen Sie es fünf Minuten lang stehen, bevor Sie es sauber wischen. Verwenden Sie bei hartnäckigen Flecken ein nicht scheuerndes Scheuerschwamm und mildes Geschirrspülmittel. Verwenden Sie für Mikrowellen-Innenräume aus Edelstahl eine Seifenlauge aus Kunststoff.

Räumen Sie altes Essen aus

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Nehmen Sie sich etwa eine Woche vor dem großen Tag einen Nachmittag Zeit, um alle alten Lebensmittel aus Ihrer Speisekammer, Ihrem Kühlschrank und Ihrer Tiefkühltruhe zu entfernen. Sie schaffen nicht nur mehr Platz für all diese kulinarischen Kreationen für den Urlaub, sondern beseitigen auch alle abgelaufenen oder unerwünschten Dinge, die Sie vergessen haben und die jetzt wertvollen Platz in den Regalen einnehmen.

Machen Sie sich mit den Grundlagen vertraut

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Die meisten Leute bereiten eine detaillierte Einkaufsliste vor, aber grundlegende Kleinigkeiten werden oft übersehen. Stellen Sie sicher, dass Sie alles Nötige zur Hand haben, einschließlich:

• Müllsäcke
• Plastiktüten
• Küchenschnur
• Aluminiumfolie
• Plastikfolie
• Eine Einwegbratpfanne
• Behälter für Reste
• Käsetuch
• Spülmittel
• Geschirrspülmittel
• Zahnstocher
• Batterien
• Kaffeefilter

Wenn Sie etwas vergessen oder ein bestimmtes Produkt nicht mehr im Geschäft ist, finden Sie in unseren 10 Verwendungsgalerien hilfreiche Ideen, wie Sie Haushaltsgegenstände zur Not wiederverwenden können.

Überprüfen Sie Ihre Gewürze

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Leckeres Essen mit abgestandenen Gewürzen zuzubereiten, ist, gelinde gesagt, schwierig. Überprüfen Sie auf jeden Fall das Mindesthaltbarkeitsdatum für alle Gewürze, die Sie verwenden möchten. Werfen Sie im Zweifelsfall alle Gewürze, die älter als ein Jahr sind, sowie alle Gewürze, die beim Öffnen kein offensichtliches Aroma aufweisen, weg.

Kindersicherung für Ihre Küche

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Wenn Sie große Gruppen von Menschen (und insbesondere Kinder) mit Lebensmitteln mischen, ist das Verschütten praktisch unvermeidlich. Bewahren Sie alle Fleckenkämpfer an einem Ort auf, damit sie möglichst wenig Schaden anrichten können.

Einige nützliche Helfer können sein:
• Reinigungsmittel ohne Bleichmittel (Teppichflecken, Urinflecken)
• Essig (Teppichflecken, Urinflecken)
• Ammoniak (Teppichflecken)
• Bleiche (lösungsgefärbte Teppichflecken)
• Reinigungsalkohol (Kleber, Tintenflecken)
• Wasserstoffperoxid (Steinoberflächenflecken)
• Club Soda (Gewebeflecken)
• Backpulver (Fettspritzer, Stoffflecken)
• Zitronensaft (Gewebeflecken)
• Salz (Rotweinflecken)

Weitere Hinweise zur Fleckenbekämpfung:
So entfernen Sie jede Art von Teppichfleck
So entfernen Sie Flecken von Küchenarbeitsplatten
5 der besten ungiftigen Reiniger, die Sie nicht verwenden

Stellen Sie sicher, dass Sie genug Möbel haben

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Machen Sie eine Liste aller Tische und Stühle, die Sie zum Zubereiten, Servieren und Abendessen benötigen. Nicht genug? Schauen Sie sich in Ihrem Haus um, bevor Sie darum bitten, von Freunden und Familie etwas zu leihen oder Geld für die Vermietung auszugeben. Kann ein Tisch im Büro, der derzeit für Bastelprojekte genutzt wird, als Kinder-Esstisch genutzt werden? Ausgeräumte kleine Bücherschränke können als Vorspeisentische dienen. Nehmen Sie sich die Zeit, um kleinere Reparaturen vorzunehmen, sobald Sie alles geklärt haben.

Schnitzen Sie mehr Speicher heraus

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Der Stauraum ist zu dieser Jahreszeit immer knapp bemessen. Wenn Sie also daran denken, die Küchenorganisation zu verbessern, z. B. eine Insel einzubauen oder ausziehbare Schrankregale hinzuzufügen, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt dafür. Wenn keine großen Projekte geplant sind, können Sie dennoch temporären Speicher hinzufügen, indem Sie eine kostengünstige rollende Insel kaufen (die den Rest des Jahres aus dem Weg geräumt werden kann) oder den verfügbaren Platz überdenken. Zum Beispiel ist die Waschküche eine großartige vorübergehende Vorratskammer für überlaufende Lebensmittel.

Weitere Ideen für die Aufbewahrung in der Küche:
Einbau eines ausziehbaren Küchenregals
So fügen Sie Speicher für Küchenschränke hinzu
Intelligente Aufbewahrungslösungen für die Küche
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So stellen Sie ein Topfgestell aus Kupferrohr her

Inventar Kochgeschirr

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Möglicherweise bemerken Sie nicht, wie viel Ihre Messer abgestumpft sind, bevor Sie nicht mehrere Stunden hintereinander mit dem Schneiden und Schneiden von endlosen Tomaten, Kartoffeln und anderen Zutaten konfrontiert sind.

Um einen Wetzstahl zu verwenden, halten Sie den Stahl mit der linken Hand und das Messer mit der Schneide in Ihre rechte Hand. Legen Sie die Klinge auf den Stahl und heben Sie den Messerrücken um 20 Grad an (Sie sollten das Messer immer in diesem Winkel halten). Platzieren Sie die Ferse der Klinge an der Spitze des Stahls und ziehen Sie die Kante mit leichtem Druck in einer geschwungenen Bewegung über den Stahl (als ob Sie eine dünne Scheibe des Stahls abschaben würden), bis die Spitze der Klinge in Richtung zeigt der Griff und Schutz des Stahls. Dann die Klinge unter den Stahl legen und wiederholen. Geben Sie jeder Seite immer die gleiche Anzahl von Strichen. Sie können ein ähnliches Verfahren auch mit einem Schärfstein anwenden. Gezackte und feine Messer sollten fachgerecht geschliffen werden.

Erstellen Sie Ihr eigenes Rezeptbuch

Foto von Diane Diederich / Getty Images

Es macht einfach keinen Spaß, fünf Kochbücher offen zu halten und dabei zerlumpte Notizen zu jonglieren, um die Kartoffeln Ihrer Großmutter zuzubereiten. Erstellen Sie stattdessen Kopien aller Rezepte, die Sie verwenden möchten, laminieren Sie sie oder stecken Sie sie in Plastikhüllen und legen Sie sie dann in einen Ordner. Sie können jedes Rezept nach Bedarf herausnehmen, aber am Ende des Tages sind sie an einem Ort zusammen und werden vor Verschütten geschützt. Wenn die Jahre vergehen und sich Ihr Geschmack ändert, können Sie das Buch entsprechend aktualisieren. Wenn Sie wirklich alles daran setzen möchten, können Sie in mehreren Unternehmen ein individuelles Kochbuch online erstellen und erhalten einige Wochen später die gedruckte Hardcopy.

Richten Sie temporäre Slop Sinks ein

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Unabhängig davon, wie oft Sie die Spülmaschine benutzen oder Gegenstände von Hand spülen, kann die Reinigungsmannschaft nicht mit den Haufen schmutzigen Geschirrs mithalten. Das Problem entsteht, wenn Lebensmittelreste trocknen und aushärten. Erleichtern Sie sich das Leben, indem Sie ein paar temporäre Abwaschbecken einrichten. Füllen Sie einfach eine große Plastikwanne mit lauwarmem Seifenwasser und stapeln Sie das Geschirr auf, bis Sie es richtig reinigen können - auch wenn dies über Nacht bedeutet (keuchen!).

Linienbackformen Mit Aluminiumfolie

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Ein schneller Reinigungstipp: Legen Sie Aluminiumfolie auf den Boden und die Seiten der Backformen, bevor Sie mit der Zubereitung von Speisen beginnen. Wenn es Zeit zum Essen ist, können Sie das gebackene Essen in eine Schüssel geben und die schmutzige Folie wegwerfen. Sie werden die Zeit für das Schrubben in der Pfanne drastisch verkürzen.

Verwenden Sie kleine Geräte

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Sie haben nur so viel Platz im Ofen. Finden Sie heraus, ob Sie Beilagen in der Mikrowelle, im Topftopf, im Toaster oder sogar auf dem Grill zubereiten können.

Weitere Informationen zu Kleingeräten:
Profi-Geräte für die Küche zu Hause

Vermeiden Sie Störungen bei der Müllentsorgung

Foto mit freundlicher Genehmigung von InSinkErator

Egal wie lecker Ihr Essen ist, Sie werden unweigerlich viele Reste haben. Um sicherzustellen, dass Ihr Entsorger mithalten kann, mahlen Sie harte Materialien wie kleine Knochen, Obstkerne und Eis vor allem anderen. Es hilft dabei, das Innere des Entsorgers und der Rohre abzukratzen und Ablagerungen zu entfernen. Lassen Sie vor und nach jedem Gebrauch 30 Sekunden lang kaltes Wasser ablaufen, um Speisereste durch das Installationssystem zu spülen und zu verhindern, dass sich Schmutz in den Rohren absetzt.

Obwohl die Anziehungskraft des Thanksgiving-Schläfchens stark sein mag, beeilen Sie sich nicht beim Aufräumen. Rauschen ist einer der Hauptgründe, warum Hausbesitzer ihre Entsorger überfüllen oder verstopfen. Und verwenden Sie den Entsorger niemals wie eine Mülltonne. Achten Sie darauf, dass keine Lebensmittel wie Teebeutel, Krawatten und Serviettenringe in die Spüle fallen, wo sie zu Marmeladen führen können. Stellen Sie kein Fett auf den Entsorger oder einen Abfluss. Es kann sich in Rohren ansammeln und Verstopfungen verursachen. Gießen Sie stattdessen Fett in ein Glas oder einen Behälter und werfen Sie es nach dem Erstarren in den Hausmüll. Um Ihrem Entsorger einen frischen Duft zu verleihen, mahlen Sie Zitronen und andere Zitrusfrüchte.

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