Wie man Gemüse mit deinem Ofen
Gemüse und Obst haltbar machen (Sedona Dörrgerät) [VEGAN] (September 2024)
Sie besitzen keinen Dehydrator? Kein Problem. So trocknen Sie Gemüse in Ihrem Ofen.
Trockengemüse ist nützlich für Suppen, Eintöpfe, Dips, Pürees und Saucen. Sie haben den Vorteil, dass sie kompakt, leicht und bei Raumtemperatur unbegrenzt haltbar sind (keine Sorge, wenn der Strom ausgeht, anders als bei Tiefkühlkost).
- 01 von 06 Trocknen von Tomaten - Ofenmethode
Verwenden Sie voll reife Tomaten für die besten Ergebnisse. Leda Meredith
Getrocknete Tomaten müssen nicht "sonnengebräunt" sein, um köstlich zu sein. Wo ich lebe, sind die Sommer zu feucht, um Lebensmittel in der Sonne zu trocknen (sie formen nur). Deshalb entscheide ich mich, sie entweder in einem Dörrgerät oder im Ofen zu trocknen. Das Ergebnis ist ebenso intensiv und so bunt wie die, die in weniger feuchten Klimazonen in der Sonne getrocknet wurden (und viel weniger teuer).
- 02 von 06 Ofengetrocknete Rüben
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Diese Art der Rübentrocknung bewahrt die helle Farbe, den Geschmack und die Nährstoffe des Gemüses. Getrocknete Rüben sind hervorragend in Suppen (einschließlich hausgemachte Suppe) und Eintöpfe. Sie nehmen auch wenig Platz ein und wiegen fast nichts, wodurch sie sehr einfach zu lagern sind.
- 03 von 06 Im Ofen gebackene Grünkohlchips
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Diese pikanten, knusprigen Grünkohlchips sind eine gesunde Alternative zu Kartoffelchips. Sie sind so lecker, dass ich noch niemanden treffen muss, der sie verschlungen hat, und das schließt sowohl Kinder als auch Erwachsene ein, die nicht denken, dass sie Grünkohl mögen.
- 04 von 06 Butternut Squash Chips - Ofenmethode
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Gebackene Butternut Squash Chips sind ein knuspriger, leckerer Snack, der sowohl pikant als auch natürlich süß ist. Sie brauchen nicht lange in Ihrem Ofen zu machen, und sind viel gesünder als herkömmliche Chips - Sie können die Kosten und Fett der frittierten Versionen überspringen.
Weiter zu 5 von 6 unten. - 05 von 06 Blanchieren und Entwässern von Sellerie, mit oder ohne Dörrgerät
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Sellerie ist essentiell für Suppenbrühe und für die Mirepoix Mischung aus Sellerie, Karotte , und Zwiebel, die das Rückgrat so vieler schmackhafter Gerichte ist. Wenn Sie nur einen Stiel oder zwei brauchen und keinen frischen Sellerie zur Hand haben, wird getrockneter Sellerie normalerweise gut funktionieren.
- 06 von 06 Trockenpilze - Ofenmethode
Getrocknete Austern- und Maitake-Pilze. Leda Meredith
Okay, also Pilze sind eigentlich kein Gemüse. Aber sie gehen in so vielen herzhaften Speisen zusammen. Pilze trocknen schön mit der Ofenmethode. Wenn sie in heißem Wasser rehydratisiert werden, ist ihre Textur fast identisch mit frischen Pilzen.
Dies ist eine großartige Möglichkeit, um eine Fülle von Pilzen zu bewahren, oder einfach um sicherzustellen, dass die gekauften Pilze in Ihrem Kühlschrank nicht verderben, bevor Sie sie essen.
Huhn Eintopf mit Gemüse, Ofen oder Slow Cooker
Dieses Huhn Eintopfrezept kann in der Slow gekocht werden Herd oder gebacken im Ofen. Tomaten, Knoblauch, Kräuter und eine Vielzahl von Gemüse würzen den Eintopf.
Niederländischer Ofen-Topf-Braten mit Gemüse und Kräutern Rezept
Dieser Topfbraten wird mit Spannfutterbraten oder -rumpf gemacht und mit Karotten, Steckrüben, Zwiebeln, Rinderbrühe, Thymian, Knoblauch und anderen Zutaten gekocht.
Gefrorenes Gemüse so gesund wie frisches Gemüse?
ÜBerraschenderweise hat gefrorenes Gemüse manchmal einen höheren Nährwert als frisches Gemüse. Hier ist was Sie wissen müssen, um die gesündesten Entscheidungen zwischen frischen und gefrorenen Produkten zu treffen.
