Bulk Weißbrot Rezept für vier Laibe

Dieses Weißbrot-Rezept ist perfekt für große Familien und Batch-Backen. Das Rezept macht vier Laibe Weißbrot, die für die spätere Verwendung verpackt und eingefroren werden können, oder die Brote können für große Thanksgiving- und Weihnachtsessen vorbereitet werden.

Was Sie brauchen

• 1 1/2 Esslöffel aktive Trockenhefe
• 3/4 Tasse Wasser (95 bis 110 F)
• 2 2/3 Tassen Wasser (95 bis 110 F) > 1/4 Tasse Zucker
• 1 Esslöffel Salz
• 3 Esslöffel Backfett
• 9 bis 10 Tassen Brotmehl (ungefähr)

Wie man es macht

In einer großen Schüssel Hefe mit 3/4 Tasse warmem Wasser auflösen. Fügen Sie die restliche Menge an warmem Wasser, Zucker und Salz hinzu. Rühren bis zur Auflösung. Fügen Sie Backfett und 4 Tassen Mehl hinzu. Gut mischen. Fügen Sie langsam die restliche Menge Mehl hinzu, bis sich der Teig gebildet hat. Sie können die gesamte Menge Mehl verwenden oder nicht.

1. Teig auf bemehltes Brett wenden. Den Teig etwa 10 Minuten kneten und bei Bedarf mehr Mehl mit dem Esslöffel hinzufügen. Eine große Schüssel einfetten. Den Brotteig in die Schüssel geben und den Teig umdrehen, so dass der obere Teil des Teiges geschmiert wird. Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch und lasse den Teig bei Raumtemperatur bis zur doppelten Größe oder etwa 1 Stunde aufgehen.

Teig aufschlagen. Auf ein bemehltes Brett stellen und alle Luftblasen für ca. 5 Minuten kneten. Teilen Sie den Teig in vier gleiche Teile. Aus jedem Viertel einen Laib formen, indem man den Teig in ein Rechteck rollt. Rollen Sie den Teig wie eine Quarkrolle hoch. Quetschnaht geschlossen. Kanten unter den Laib drücken und einklemmen. Ofen auf 375 Grad vorheizen. 4 Laibwannen oder zwei Backbleche einfetten. Verteilen Sie eine leichte Schicht von gelbem Maismehl auf den Laibwannen oder Backblechen, falls gewünscht. Legen Sie Brote in 9 x 5-Zoll-Pfannen oder zwei Brote auf jedes Backblech, decken Sie mit sauberen Küchentuch, und lassen Sie es bis zur doppelten Größe oder für etwa eine halbe Stunde steigen.

1. Brote für ca. 45 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Brote aus dem Ofen nehmen und Laibe auf den Rost stellen. Laibe vollständig abkühlen lassen, bevor sie einfrieren.

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