Geflochtenes Weißbrot Rezept für Nudeln und Suppe

Auf der Suche nach dem perfekten Brot für Ihr Suppen- oder Pasta-Abendessen? Geflochtenes Weißbrot ist das perfekte zerfetzte Brot für intime Abendessen und Familienfeiern.

Was Sie brauchen

• 1-1 / 2 Tassen Wasser, Raumtemperatur
• 1 Esslöffel oder 2 Pkg. (1/2 oz.) Aktive Trockenhefe
• 1/4 Tasse weiche Butter oder Backfett
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 4 Tassen Brotmehl, ca.

Wie man es macht

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel das Wasser mit Raumtemperatur und die Hefe. Fügen Sie die Butter, den Zucker und das Salz hinzu. Rühren. Fügen Sie 3 Tassen des Brotmehls hinzu und mischen Sie es gut. Fügen Sie genug restliches Brotmehl hinzu, um einen Teig zu machen, der dem Löffel um die Schüssel folgt. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 10 Minuten kneten. Je nach Bedarf mehr Mehl hinzugeben, bis der Teig fest und glatt ist. Den Teig in eine mittelgroße gefettete Schüssel geben. Teig in der Schüssel umdrehen, so dass die Oberseite ebenfalls leicht gefettet wird. Mit einem sauberen Tuch oder Plastikfolie abdecken und eine Stunde lang an einem warmen, zugfreien Ort aufstehen lassen.
   

1. Teig auflegen. Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett oder eine Oberfläche geben und die Bläschen etwa fünf Minuten lang auskneten. Teilen Sie den Teig in 6 gleiche Stücke. Setze 3 Stück beiseite. Rollen Sie die restlichen 3 Teigstücke zwischen den Händen aus und formen Sie 3 Streifen von ca. 12 Zoll Länge. Strichstreifen nebeneinander auf bemehltem Brett. Geflechtstreifen, von der Mitte beginnend und bis zum Ende arbeitend, und untere Enden zusammenquetschen. Flechten Sie die andere Seite des Laibs von der Mitte bis zum Ende und klemmen Sie die Enden zusammen. Stellen Sie den geflochtenen Laib auf ein gefettetes Backblech und wiederholen Sie die Schritte zum Flechten der restlichen 3 Teigstücke. Decken Sie die Brote mit einem Küchentuch oder einer Plastikhülle ab und lassen Sie sie an einem warmen, zugfreien Ort für 30 Minuten oder bis zu ihrer doppelten Größe aufstehen.
   
2. Backen Sie das Brot 40 Minuten lang bei 350 Grad Fahrenheit oder bis das Brot oben goldbraun ist und das Brot hohl klingt, wenn die Spitze geklopft wird. Entfernen Sie die Brote von den Backblechen und lassen Sie sie auf dem Rost abkühlen.

Brotback-Tipps:

Brotmehl hat einen höheren Anteil an Gluten als Allzweckmehl. Dies bedeutet, dass Brot, das mit Brotmehl hergestellt wird, höher steigt als Brot, das mit Allzweckmehl hergestellt wird. Sie können Ihr eigenes Brotmehl herstellen, indem Sie zu jeder Tasse Allzweckmehl, die Sie in Ihrem Brotrezept verwenden, 1-1 / 2 Teelöffel Gluten hinzufügen.

Es ist nicht schwer zu lernen, wie man Brotteig flechtet.

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