Mezze Bedeutung in der Küche des Mittleren Ostens

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Mezze, ein Stil des Essens im Mittelmeer und im Nahen Osten, ähnelt einer Sammlung von spanischen Tapas und anderen kleinen Platten, die Ihre Appetit. Aber im Gegensatz zu diesen Vorspeisen stellt Mezze oft eine ganze Mahlzeit zusammen, die sowohl kalte als auch warme, vegetarische und Fleischgerichte kombiniert. Gemeinsame Nahöstliche Mezzes gehören Baba Ghannouj, Hummus, Bambus und Salate wie Tabouleh. Oliven, Gurken und Nüsse begleiten normalerweise einen Mezze-Spread.

Die Auswahl ist sehr unterschiedlich und umfasst gegrillte Tintenfische, Tintenfischsalat, Tulum-Käse, gefüllte Weinblätter, gebratene Auberginenstreifen, Pintobohnen in Olivenöl und vieles mehr. Im Familienstil kann ein Mezze-Tisch auch Brot, in der Regel Pita, Obst und Süßigkeiten enthalten. Manchmal enthält ein Mezze auch größere Fleischgerichte wie Kebabs. Mezze kann mit einem Aperitif, Wein, Bier oder alkoholfreien Getränken serviert werden. Ein wahrhaft geselliges Ereignis, das Mezze-Essen fördert Gespräche und verweilt am Tisch. Die Gerichte werden eins nach dem anderen herausgebracht … zuerst die kalten Gerichte, dann die heißen. Die besondere Auswahl an Speisen ist individuell und hängt stark vom Hauptgericht ab. Ein Hauptgang von Fisch wird von einer völlig anderen möglichen Auswahl an Gerichten als gegrilltem Fleisch begleitet. Manchmal werden die Vorspeisen mit Raki, einem an Ouzo ähnlichen Schnaps mit Anisgeschmack, genossen. Die griechische Küche hat auch einen anderen, aber sehr verwandten Stil von Meze.

Sie können Mezze buchstabieren Mazza, Meze, Mezzah, Mezzeh oder Mezza. Es ist mez-ay ausgesprochen.