Einfache Zucker Kekse Rezept

Dies ist ein Rezept für die allerbesten Zuckerplätzchen, die Sie jemals herstellen werden. Achten Sie darauf, das gesamte Rezept zu lesen, vor allem die Notizen unten, bevor Sie diese Cookies machen.
Wenn Sie besser visuell lernen, haben wir eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotoanweisungen bereitgestellt.

Was Sie brauchen

• 1-1 / 2 Tassen Zucker
• 2/3 Tasse Backfett (oder Butter *)
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Milch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt < 3-1 / 4 Tassen Mehl
• 2-1 / 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz

Wie man es macht

Früh am Tag oder am Vortag: In einer großen Schüssel das Backfett und den Zucker aufschlagen. Fügen Sie die Eier hinzu, extrahieren und melken. In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen vermischen. Fügen Sie die trockenen Zutaten in die große Schüssel. Mit dem Mixer mischen, bis alles gut vermischt ist. Mit den Händen Teig zu einem Ball formen. Mit Plastikfolie einwickeln und 2 bis 3 Stunden kühl stellen.

1. Backofen auf 400 F vorheizen. Backbleche leicht einfetten. Rollen Sie die Hälfte oder 1/3 Teig auf einmal, halten Sie den Rest gekühlt. Für knusprige Kekse Teig ausrollen, Papier dünn. Für weichere Kekse rollen Sie 1/8 "bis 1/4" dick.

Mit bemehlter Ausstechform in Formen schneiden. Zuschnitte abschneiden und schneiden. Legen Sie Kekse 1/2 Zoll auseinander auf Backbleche. Dekorieren *** 8 Minuten backen oder bis sehr hellbraun. Mit Pfannkuchenwender Cookies in Racks entfernen; cool. Macht etwa 6 Dutzend Kekse.

1. * Ich habe festgestellt, dass wenn Sie "robuste und schmackhafte" Kekse wollen, sollten Sie 1/2 Backfett und 1/2 Butter verwenden. Backfett macht Kekse robust und Butter macht sie lecker.

** Rolling Tips: Sue B. sagt: "Rollen Sie den Teig VOR dem Kühlen und dann chillen. Ich rolle meinen Zuckerkeks Teig aus, direkt nachdem es zwischen 2 Blatt Wachspapier gemischt wurde, Legen Sie es auf ein flaches Backblech und stellen Sie es in den Kühlschrank.Weiterfahren, bis der ganze Teig ausgerollt ist, Stapeln der Teigplatten auf die erste.Sie werden durch viel Wachspapier gehen, aber die Bequemlichkeit ist es wert Wenn Sie sie ausschneiden wollen, nehmen Sie ein Blatt nach dem anderen heraus, ziehen Sie das oberste Wachspapier ab, reiben Sie etwas Mehl auf den Teig, ersetzen Sie das gewachste Papier und klappen Sie das Teigblatt um Das jetzt oberste Blatt Wachspapier und Sie sind bereit, Ihre Kekse auszuschneiden Sammeln Sie die Teigfetzen in einem Plastikbeutel, damit sie nicht austrocknen, wieder rollen, wenn Sie genug für ein großes Blatt haben die gewachsten Papierbögen zum Nachwalzen der Reste Einige Tipps … Wenn das Wachspapier beim Rollen auf die Arbeitsplatte rutscht, wischen Sie die Arbeitsplatte mit einem feuchten Tuch ab den Teig aufrollen, manchmal das untere gewachste Papier knittern, den Teig und das gewachste Papier umdrehen, das gewachste Papier lösen und erneut rollen.

Diese Methode zum Ausrollen von Keksteig war für mich eine echte Zeit- und Unschönheitsersparnis. "ShadoeRose sagt:" Ich habe festgestellt, dass es schwierig ist, zu rollen, wenn man dies sofort nach dem Ausladen aus dem Kühlschrank versucht.Nehmen Sie eine Portion des Teiges heraus und legen Sie den Rest zurück in den Kühlschrank, da Sie nicht möchten, dass der Teig auf Raumtemperatur kommt. Lassen Sie das Werkstück arbeiten, wärmen Sie es leicht, halten Sie es aber unter Raumtemperatur. Experimentieren Sie mit verschiedenen Erwärmungszeiten, bis Sie die Temperatur gefunden haben, mit der Sie am leichtesten arbeiten können. "

*** Zum Verzieren mit farbigen Zuckern: Bereiten Sie Kekse durch Bürsten mit Sahne oder ein Eiweiß, leicht mit 1 Esslöffel Wasser bestrichen, mit dekorativen Toppings bestreuen.

*** Zum dekorieren mit Lebensmittelfarben: 1 Eigelb und 1/4 Teelöffel Wasser mischen. Mischung unter mehrere Puddingförmchen verteilen (Wenn sich die Farbe im Stehen verdickt, rühren Sie ein paar Tropfen Wasser ein.) Malen Sie mit kleinen Pinseln auf Kekse.

Anleitung mit Fotos

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