Einfache hausgemachte Kekse Rezept

Dieses Rezept für hausgemachte Kekse ist wirklich einfach. Die Hauptsache ist, dass wir in diesem Rezept die Kekse von Hand zu kleinen Kugeln formen. Die Kekse auf diese Weise herzustellen, erzeugt Kekse, die viel flockiger und zarter sind als solche, die ausgerollt und mit Teigschneidern geschnitten werden.
Lesen Sie mehr darüber, wie man Kekse für mehr Informationen herstellt, und wie man Mehl misst.
Hinweis: Für beste Ergebnisse sollten alle unten aufgeführten Zutaten gekühlt werden. Auch würde es nicht schaden, die Schüssel und die Klinge der Küchenmaschine zu kühlen, die Sie verwenden, um die Butter und das Mehl zu kombinieren.

Was Sie brauchen

• 1 1/4 Tasse / 163 Gramm Mehl (Allzweck)
• 1 1/4 Tasse / 140 Gramm Mehl (Kuchen)
• 2 1/2 TL Backpulver
• 1 EL Kristallzucker
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Tasse Butter / 1 Stick (in Würfel geschnitten)
• 3/4 Tasse Milch

Anleitung Mach es

1. Backofen auf 425 ° F vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel zusammensieben.
3. Kombinieren Sie das Mehl und die Butter in der Schüssel einer Küchenmaschine und pellen Sie 8 bis 10 Mal, bis die Butter eingearbeitet ist und die Mischung wie grobe Krümel aussieht.
4. Übertragen Sie die Mehlmischung in eine große Schüssel, geben Sie die Milch hinzu und mischen Sie, bis sich alles vermischt hat und Sie einen weichen Teig haben. Nicht über diesen Punkt hinaus mischen oder der Teig wird zu zäh.

1. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und wenden Sie den Teig aus. Schneiden Sie es in Drittel und schneiden Sie dann jedes Drittel in vier Stücke. Dann formt man jedes kleine Stück von Hand zu einem Ball. Sie wollen keinen festen Ball, also drücken Sie den Teig nicht. Einfach zu einem Ball formen und jede Kugel auf ein Backblech legen.
2. Backen Sie 15 Minuten oder bis golden.

Buttermilchkekse: Ersatzmilch für normale Milch.
Käsebiskuits: Rühren Sie in 3 Unzen. geriebener Cheddar-Käse, wenn Sie die Milch hinzufügen.
Kräuterbiskuits: Geben Sie 1 EL gehackte frische Kräuter hinzu, wenn Sie die Milch hinzufügen.