Traditionelle Französisch Galette des Rois oder König Kuchen Rezept

Nehmen Sie sich Zeit, um dieses Galette des Rois-Rezept zu backen, das ein traditioneller französischer Kuchen ist und auch als Königskuchen bezeichnet wird. Der leckere Kuchen besteht aus einer hausgemachten Mandelcremefüllung, die zwischen zwei zarten, buttrigen Blätterteigschichten liegt.

Und wenn das nicht genug Köstlichkeit in einem Kuchen war, ist es in Frankreich auch üblich, eine Favabohne oder le feve, in der köstlichen Füllung und Krone zu schmiegen. Der Finder der Bohne wird zum "König" oder "Königin" des Abends erklärt und trägt die Krone.

Aber eine kleine Warnung - warnen Sie Ihre Mitbewohner, wenn Sie die Tradition von le feve aufgreifen, um gebrochene Zähne zu vermeiden oder schlimmer noch zu verschlucken. Wenn Sie diesen Kuchen für Kinder backen, ist es besser, die Bohne aus dem Rezept zu lassen.

Was Sie brauchen

• Mandelcreme Füllung:
• 1/2 Tasse Mandel (Mahlzeit / Boden)
• 1/4 Tasse Zucker (granuliert)
• 1 Ei
• 3 Esslöffel Butter (erweicht)
• 3/4 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Esslöffel Mehl (Allzweck)
• Kuchen:
• 17 Unzen Blätterteig (aufgetaut)
• 1 Charge Frangipane (hausgemacht)
• 1 Ei (geschlagen)
• Optional: 1 getrocknete Favabohne
• 2 Esslöffel Zucker (Konditoren)

Wie man es macht

Wie man Mandelcreme macht:

Mit einer Küchenmaschine die ersten sechs Zutaten zu einer glatten, cremigen Paste verrühren.

So machen Sie Galette des Rois:

Heizen Sie den Ofen auf 425F vor.

Die Blätterteigblätter ausrollen und zwei 11-Zoll-Kreise ausschneiden. Lege einen der Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Frangipane auf den Blätterteig geben und auf 1 1/2 Zoll vom Rand des Kreises verteilen.

Falls gewünscht, verstecken Sie die Bohne in der Mandelcremefüllung. Legen Sie den zweiten Teigkreis auf die Mandelfüllung, drücken Sie die Ränder des Gebäcks zusammen, um den Kuchen zu versiegeln. Mit einem scharfen Messer ein dekoratives Muster in die oberste Schicht des Gebäcks schneiden, ohne die Mandelfüllung zu durchschneiden.

Die Galette des Rois mit dem geschlagenen Ei bestreichen und 15 Minuten backen. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und weitere 10 bis 12 Minuten backen, bis er goldbraun wird. Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Falls gewünscht, füllen Sie den Kuchen vor dem Servieren mit einer Runde Goldpapier auf, das als "Krone" für den Diner verwendet wird, der le feve, oder die Bohne findet.

Achten Sie darauf, Ihre Mitbewohner davor zu warnen, den Kuchen sorgfältig zu essen, wenn Sie an der "le feve" -Tradition teilnehmen. Schneiden Sie die Galette des Rois in gleichmäßige Scheiben und krönen Sie die Person, die die Favabohne als "König" oder "Königin" findet, mit dem goldenen Papier auf dem Kuchen.

Servieren Sie die Kuchenstücke mit Café Crème oder Café au Lait, um die Süße des Nachtischs zu reduzieren.

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