Klassische Französisch Galette Des Rois Kuchen Rezept
Königskuchen (September 2024)
Für ein besonderes Extra, um Ihre Weihnachtsfeierlichkeiten abzurunden, backen Sie dieses Rezept von Galette des Rois. Während es am Heiligabend vor allem um Austern, Gänseleber und reichhaltige Küche geht, dreht sich am 6. Januar 999 um alles um diesen herrlichen Kuchen, der auch als Königskuchen oder Dreikönigskuchen bekannt ist. Gehen Sie an einem Patisserie Shop oder Boulangerie in Frankreich vorbei und diese Kuchen werden zum Verkauf angeboten. Der Kuchen besteht aus hausgemachter Mandelcremefüllung, die zwischen zwei zarten, buttrigen Blätterteiglagen eingebettet ist, und ist bemerkenswert einfach herzustellen.
Der Brauch des Königskuchens in Frankreich ist, eine Fava-Bohne, oder
le feve,in die reiche Füllung zu schmiegen und den Finder als "König" oder "Königin" zu krönen. "des Abends. Achte darauf, deine Mitmenschen zu warnen, wenn du die Tradition von le feve annimmst, du willst nicht, dass sie hart auf die Bohne beißen oder schlimmer noch ahnungslos, sie schlucken. Kinder lieben es, diesen Brauch zu spielen, aber seien Sie vorsichtig.
1/2 Tasse gemahlene Mandelmahlzeit
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Freilandei
- 3 Esslöffel Butter, enthärtet
- 3/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- Für den Kuchen:
- 1 17-Unzen-Packung Blätterteig (aufgetaut)
- 1 Portion hausgemachtes Frangipan
- 1 Ei (geschlagen)
- Optional: 1 getrocknete Fava (Bohne) Bohne
- 2 Esslöffel Konditorenzucker
- So machen Sie es
Für die Galette des rois:
Den Ofen auf 425F vorheizen.
Rollen Sie die Blätterteigblätter aus und schneiden Sie zwei 11-Zoll-Kreise aus. Lege einen der Kreise auf ein Pergamentpapier. Die Frangipane auf dem Blätterteig löffeln und auf 1 1/2 Zoll der Kante des Kreises verteilen.
Wenn gewünscht, verstecken Sie die Bohne in der Mandelcremefüllung.
Legen Sie den zweiten Teigkreis auf die Mandelfüllung, crimpen oder drücken Sie die Kanten des Gebäcks, um den Kuchen abzudichten. Mit einem scharfen Messer ein dekoratives Muster in die oberste Lage des Teiges schneiden, ohne die Mandelfüllung zu durchschneiden.
Die Galette des Rois mit dem geschlagenen Ei bestreichen und 15 Minuten backen. Den Kuchen mit dem Puderzucker bestäuben und weitere 10 bis 12 Minuten backen, bis er goldbraun wird. Lassen Sie den Kuchen für 20 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Wenn gewünscht, den Kuchen vor dem Servieren mit einer runden Goldfolie auffüllen, die als "Krone" für das Abendessen verwendet werden soll, das
le feve,
oder die Bohne findet. Achten Sie darauf, Ihre Mitbrüder zu warnen, vorsichtig zu essen, wenn Sie an der Tradition von Lefeve teilnehmen.Schneiden Sie die Galette des Rois in gleichmäßige Scheiben und krönen Sie denjenigen, der die Fava-Bohne als "König" oder "Königin" mit dem goldenen Papier rund um den Kuchen findet. Servieren Sie die reichhaltigen Kuchenstücke mit Kaffeesahne oder Milchkaffee, um die Süße des Desserts zu reduzieren.
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