Aborrajados: Gebratene Kochbananen mit Käse Rezept

Aborrajados sind ein kolumbianisches Vergnügen, und wie Buñuelos und Torta de Choclo sind sie schwer zu kategorisieren. Sie sind beide herzhaft und süß - Vorspeise und / oder Dessert. Aborrajados sind süße, reife, mit Käse gefüllte, mit Teig überzogene und in frittierte Scheiben geschnittene Bananenscheiben. Manche Leute fügen ihren Aborrajados gerne eine Scheibe Guavepaste hinzu, was sie in die Kategorie der Desserts drängt.

Was Sie benötigen

• 2 reife (schwarze und gelbe) Bananen
• 1/2 Tasse geriebener Käse (Bauernkäse, Monterey Jack oder Mozzarella)
• 2 Eier
• 4 Esslöffel Mehl
• 2 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1-2 Esslöffel Milch
• 6 Tassen Pflanzenöl zum Braten

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie mehrere Zentimeter Öl auf 360 Grad.
2. Schneiden Sie die Enden von den Kochbananen ab und schneiden Sie die Schale mehrmals in Längsrichtung durch, um die Schale zu entfernen. Schneiden Sie die Kochbananen kreuzweise in 1 1/2 Zoll dicke Stücke.
3. Die Bananenscheiben im Öl goldbraun braten, ca. 4 Minuten.
4. Die Bananenstücke auf Papiertüchern abtropfen lassen. Wenn es kühl genug ist, um es zu handhaben, legen Sie jede Scheibe zwischen zwei Stücke Wachspapier, und verwenden Sie den flachen Boden eines Glases, um die Wegerichkeite auf ungefähr 1/4 Zoll Stärke flachzudrücken.

1. 1-2 EL geriebenen Käse zwischen 2 Bananenscheiben andrücken und die Kochbanane an den Rändern zusammenpressen, um den Käse zu versiegeln. Wiederholen Sie mit verbleibenden Kochbananenscheiben.
2. Mehl, Zucker, Natron und Salz verquirlen. Rühren Sie die Eier ein und geben Sie genügend Milch hinzu, um einen dicken Teig zu erhalten. Rühren Sie bis gut gemischt.
3. Tauchen Sie die Wegerich-Sandwiche in den Teig, um sie zu beschichten, und geben Sie sie dann in das Öl zurück, um sie in kleinen Portionen zu braten, bis sie an der Außenseite goldbraun und knusprig sind (ca. 4 Minuten).
4. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und warm servieren.

Macht ungefähr 10 Aborrajados.

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