Apfel Walnusskuchen mit Butterscotch Sauce Rezept

Dieses Apfelnusskuchenrezept ist eine großartige Möglichkeit, frische Äpfel zu genießen.

Servieren Sie diesen feuchten Apfelnusskuchen mit der mitgelieferten Butterscotch-Sauce oder einer gekauften Karamell- oder Butterscotch-Sauce.

Oder servieren Sie den Apfel-Walnusskuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder Nieselschaum. Ich habe halb braunen Zucker in dem abgebildeten Kuchen verwendet.

Was Sie benötigen

• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl (11 Unzen)
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Butter (Raumtemperatur)
• 2 Tassen Zucker *
• 3 große Eier
• 1 1/2 Teelöffel Vanille
• 2 1/2 bis 3 Tassen Äpfel (fein gehackt oder geschreddert)
• 1 Tasse Walnüsse (grob gehackt)
• Butterscotch Sauce (optional)
• 4 Esslöffel Butter
• 1 Tasse hellbrauner Zucker
• 1/4 Tasse plus 1/3 Tasse Sahne (geteilt)
• 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt (oder Vanilleschote)

Wie man es macht

Heizen Sie den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4). Eine 9 x 13 x 2 Zoll Backform fetten und mahlen.

Kombinieren Sie in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz. Rühre, um die Zutaten gründlich zu mischen. beiseite legen.

In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die 1 Tasse Butter und den Kristallzucker leicht und flaumig anrühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. 1 1/2 Teelöffel Vanille unterrühren.

Rühren Sie die Mehlmischung in den Teig, bis alles gut vermischt ist.

Die gehackten Äpfel und Walnüsse unterrühren. Der Teig wird dick sein.

Den Kuchenteig in die vorbereitete Backform geben.

Backen Sie für 40 bis 45 Minuten oder bis der Kuchen gebräunt ist und ein in der Mitte eingelegter hölzerner Spitz- oder Kuchentester sauber herauskommt.

Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang abkühlen lassen.

Mit Butterscotch-Sauce (unten) oder einer gekauften Dessert-Sauce servieren. Der Kuchen ist auch mit Schlagsahne oder Schlagsahne köstlich, oder servieren Sie es warm mit Eis.

Butterscotch Sauce

In einem Topf mit breitem Boden oder einer Pfanne bei schwacher Hitze die Butter, den braunen Zucker und 1/4 Tasse Sahne vermischen. Kochen Sie unter Rühren, bis glatt und heiß.

Erhöhe die Hitze auf mittel-niedrig. Wenn die Soße anfängt, mit Blasen überall zu köcheln, stellen Sie einen Timer für 3 Minuten ein und fahren Sie fort, ohne zu rühren zu kochen.

Die Sauce vom Herd nehmen und die restliche 1/3 Tasse Sahne unterrühren, wobei darauf zu achten ist, dass die Seiten oder der Boden der Pfanne nicht abgeschabt werden. Gießen Sie es in einen anderen Behälter oder ein Einmachglas und rühren Sie die Vanille hinein.

Lassen Sie es stehen, bis es abgekühlt ist. Die Soße verdickt sich beim Abkühlen.

Das Rezept macht etwa 1 1/4 Tassen Butterscotch-Sauce.

Unbenutzte Sauce bis zu 2 Wochen in einem abgedeckten Behälter kühlen.

Die Sauce in einem Topf bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle auf 50% der Leistung erwärmen.

* Ich habe 1 Tasse braunen Zucker und 1 Tasse Kristallzucker in den Kuchen gegeben.

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