Schwarzaugenbohnen und Grünsuppe Rezept

Diese schmackhafte Suppe kann auf dem Kochfeld oder im Crockpot zubereitet werden. So oder so, es ist eine großartige Mahlzeit mit Maisbrot und einem Salat.

Was Sie brauchen

• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Tasse gewürfelte Zwiebel
• 1 Tasse gewürfelte Sellerie
• 1/2 Tasse gewürfelte süße Paprika, rot oder grün
• 4 bis 6 Unzen gewürfelter Schinken
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 3 Tassen gekochte schwarzäugige Erbsen oder 2 Dosen (jeweils 15 bis 16 Unzen) entwässert und gespült
• 1 1/2 Tassen gefroren gehackte Kohlrabi oder Spinat, aufgetaut
• 2 Dosen (je 14. 5 Unzen) Tomaten, gewürfelt, mit Saft
• 1/2 Teelöffel Kreolisch gewürzt
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 / 4 Teelöffel getrocknetes Oregano
• Salz, nach Geschmack

Zubereitung

Herdplatte

1. Die Zwiebel und Sellerie in einem großen holländischen Ofen oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze in Öl anschwitzen. Den Schinken, die Paprika und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 2 bis 3 Minuten weiter braten.
2. Zu ​​der Schinken- und Gemüse-Mischung fügen Sie Hühnerbrühe, Erbsen mit schwarzen Augen, Gemüse, Tomaten, kreolische Gewürze, Pfeffer und Oregano hinzu. Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen. Schmecken und Salz hinzufügen, wie benötigt.

Slow Cooker

1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel und Sellerie in Öl anbraten, bis sie weich sind. Den Schinken, die Paprika und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 2 bis 3 Minuten weiter braten.
2. Schinken und Gemüse in den Slow Cooker geben. Hühnerbrühe, Erbsen mit schwarzen Augen, Gemüse, Tomaten, kreolische Gewürze, Pfeffer und Oregano hinzufügen.
3. Decken und kochen Sie 5 bis 7 Stunden lang auf NIEDRIG oder 2 1/2 bis 3 1/2 Stunden lang HOCH. Schmecken und Salz hinzufügen, wie benötigt.

Verwandte Rezepte

Marinierte Bohnensuppe

Rezept für Schinken und Bohnensuppe

Hoppin 'John

Dieses Rezept bewerten Das mag ich überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!