Frühstück Grits Recipe - Südlicher Komfort am Morgen

Ich serviere Grütze mit süßen und herzhaften Beilagen (siehe "Zutaten"). Ich bereite das oft für Übernachtungsgäste vor. Einige Leute entscheiden sich dafür, eine herzhafte Mahlzeit mit Eiern und Käse zu machen, während andere gerne Butter, Sirup, Nüsse und / oder Marmelade für ein süßes Gericht hinzufügen.

So oder so macht es Spaß, etwas zu servieren, das jedem Gast erlaubt, seine eigene Kreation zu erfinden. Manchmal mögen die Gäste ein Gericht aus Grütze, das mit etwas Süßem garniert ist, und nehmen dann eine stärkere Portion mit Eiern und Käse.

Terris Notizen: Die Südländer benutzen gerne altmodische oder gemahlene Körner. Für ein tägliches Frühstück verwenden wir in der Regel schnelle Grütze, die in nur wenigen Minuten fertig ist, anstelle von Steinboden oder altmodischen Grits, die bis zu einer Stunde kochen. Für ein gemütliches Wochenendessen wählen wir immer den Steinboden oder altmodische Grütze, da sie "das echte Ding" sind und viel besser.

Für die Zwecke dieses Rezepts spezifiziere ich schnelle (niemals sofortige) Körnungen, da der Steinboden und altmodische Körner oft außerhalb des Südens schwer zu finden sind, ohne dass die Post sie bestellt (was ist für eine Last-Minute-Mahlzeit sicherlich nicht praktisch). Sie sind auch sehr fein gemahlen und erzeugen keine gute Textur.

Was Sie brauchen

• 3 Tassen Vollmilch
• 3 Tassen Wasser
• 6 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 1 1/2 Tasse Schnellkorn (nicht sofort)

Wie man es macht

1. Bringen Sie die ersten fünf Zutaten bei mittlerer Hitze in einem schweren Topf zum Kochen.
2. Den Grieß langsam unter ständigem Rühren zugeben, bis er glatt ist.
3. Drehen Sie die Hitze auf Mittel-Niedrig, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie etwa 6 Minuten oder bis sie glatt ist und mehrmals rühren.
4. Mit einigen dieser optionalen Beilagen und Beilagen servieren: Butter, Zimt, Rosinen, Nüsse, Sirup, brauner Zucker, Erdnussbutter, Marmelade, Käse, Spiegelei, gehackter Speck und Milch oder halb und halb.

Expertentipps

• Ich mache immer mehr Grütze als ich zum Frühstück brauche, dann übertrage ich das Extra auf eine leicht geölte Laibwanne. Wenn ich es setze, schneide ich die Grütze und brate die Scheiben in ein bisschen Butter, bis sie goldbraun sind. Sie sind alleine wunderbar, oder können mit einer Sauce serviert werden. Sie können diese übrig gebliebenen Körnungsscheiben tatsächlich genauso verwenden wie Polenta.

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