Brokkoli und Käse Blätterteig Roll Rezept
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Brokkoli und Käse sind eine köstliche Kombination, und wenn Sie die beiden in einem Blätterteig zusammenrollen, werden auch die Kinder es essen oben. Servieren Sie diese Brokkoli-Käse-Rolle mit Fisch für ein Familienessen oder als einfache Beilage für Shavuot.
Miris Rezepttest Hinweise und Tipps:
Das Originalrezept bestand darin, den Blätterteig mit der Brokkoli-Mischung zu bestreichen und in Gelee-Rolle-Form aufzuwickeln, dies kann jedoch dazu führen, dass der Teig im Inneren der Rolle nicht richtig gegart wird. Wenn Sie eine Rolle im Stil eines Nadelrades versuchen möchten, ist es eine gute Idee, die Rolle kreuzweise in Runden zu schneiden und flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu legen, damit das Gebäck durchkochen kann. Wenn Sie lieber nicht aufräumen möchten, wickeln Sie das Füllmaterial wie in den folgenden Anleitungen beschrieben in eine Strudelrolle.
Die Broccoli-Füllung ist recht mild; Wenn Sie eine schmackhaftere Füllung bevorzugen, fügen Sie frischen gehackten Knoblauch hinzu, der in Olivenöl zur Käsemischung sautiert wird. Oder versuchen Sie, eine Prise Muskatnuss oder frische gehackte Kräuter zu der Mischung hinzuzufügen.
Der Blätterteig muss gründlich aufgetaut werden, bevor Sie mit diesem Rezept beginnen. Dies kann mehrere Stunden dauern, also planen Sie entsprechend!
Was Sie benötigen
- 1 Packung / 14 bis 17 Portionen Blätterteig (aufgetaut nach Packungsanweisung)
- 1 Portion Brokkoli (gefroren, gehackt)
- 1/2 Tasse Quark (oder Ricotta)
- 1/3 Tasse Schweizer Käse (oder Cheddar, gerieben)
- Optional: koscher oder Meersalz
- Optional: frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Knoblauchpulver
- 1 großes Eigelb (leicht geschlagen)
Wie man es macht
1. Den Ofen auf 350 ° F (180 ° C) vorheizen. Ein großes umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2. Den Brokkoli in einen großen Topf geben. Nach den Packungsangaben garen, bis der Brokkoli weich genug ist, um mit einer Gabel zu pürieren. In einem Sieb gut abtropfen lassen. Stellen Sie das Sieb über den Kochtopf und zerdrücken Sie den Brokkoli mit einer Gabel (der Kochtopf fängt alles Wasser auf, das Sie auspressen, während Sie den Brokkoli pürieren.
3. Den zerstoßenen Brokkoli in eine große Schüssel geben Ricotta-Käse und geriebener Schweizer- oder Cheddar-Käse gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken, wenn er verwendet wird.
4. Den Teig auseinanderfalten und beide Seiten leicht mahlen, vorsichtig zu einem Rechteck ausrollen. Die Brokkoli-Käse-Mischung auf eine lange Seite des Teigs geben und einen 1-Zoll-Rand entlang der Oberseite und des Bodens lassen. Beginnen Sie am langen Ende, den Teig um die Füllung herum zu rollen. Falten Sie die kurzen Enden über die Füllung. dann den Teig weiter aufrollen, so dass die gesamte Brokkoli-Käse-Mischung darin ist.
5. Legen Sie die Rolle mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech und schneiden Sie mit einem scharfen Messer mehrere Schnitte durch die oberste Schicht So kann Dampf entweichen.Bürsten Sie die Oberseite der Rolle mit Eigelb. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 bis 35 Minuten backen oder bis die Rolle aufgebläht und golden ist.
Variation: Fügen Sie der Broccoli-Käse-Mischung sautierte Pilze hinzu.
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