Kohl und Kartoffelsuppe Rezept

Der Geschmack dieser schmackhaften Kohlsuppe wird durch gehackte Zwiebeln, Kartoffelwürfel, Kohlschnitzel und Gewürze ergänzt. Seine cremige Textur macht es zu einem befriedigenden, herzhaften Gericht, das Sie auch an den kältesten Tagen aufwärmen wird.

Was Sie brauchen

• 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
• 3 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 4 Tassen Kohl (grob zerkleinert)
• 1/2 Tasse Karotte (gehackt)
• 3 Tassen Gemüsebrühe
• 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
• 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 3 Tassen Kartoffel (gewürfelt)
• 1 Dose / 14 1/2 Unze Kondensmilch
• Optional: gehackte Petersilie
• Optional: Strichpaprika

Wie man es zubereitet

1. In einem großen schweren Topf oder einem holländischen Ofen Butter bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebel kochen, bis sie goldfarben ist. Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Fügen Sie Kohl und Karotten zusammen mit Brühe, Salz, Pfeffer und Kartoffeln hinzu. Zum Kochen bringen, häufig umrühren; reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Bedecken und kochen, bis sie zart sind, häufig umrühren, etwa 20 Minuten.
3. Milch hinzufügen. Durchwärmen, aber nicht kochen.
4. Würzen und würzen, je nach Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.

1. Streuen Sie jede Portion mit etwas Petersilie und einem Schuss Paprika, falls gewünscht.

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