Cremige Crockpot Kartoffelsuppe Rezept

Dies ist eine einfache Kartoffelsuppe, gewürzt mit etwas Basilikum und Petersilie, zusammen mit gehackten Zwiebeln, Sellerie und Karotten. Die Kartoffeln und das Gemüse werden im langsamen Kocher mit Hühnerbrühe gekocht. Die Suppe wird gegen Ende der Kochzeit mit Sahne oder halb und halb aufgefüllt.

Servieren Sie diese gut schmeckende, herzhafte Kartoffelsuppe mit knusprigem Brot oder Keksen und einem einfachen Salat.

Was Sie benötigen

• 6 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Rippen Sellerie, dünn geschnitten
• 4 Tassen Hühnerbrühe, natriumarm
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 1 1 / 4 Tassen Sahne oder halb und halb
• 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie
• Gekochter zerkleinerter Speck oder geschnittene grüne Zwiebeln, wahlweise

Wie man es macht

1. Kombinieren Sie gewürfelte Kartoffeln, gehackte Zwiebel, Karotten, Sellerie, Hühnerbrühe, Basilikum, Salz und Pfeffer in einem langsamen Kocher.
2. Bedecken und kochen auf HIGH für 3 Stunden oder bis Gemüse zart ist.
3. Mehl und Sahne oder halb und halb verrühren; in die Suppe einrühren. Die Petersilie unterrühren.
4. Bedecken und kochen 30 Minuten länger oder bis heiß.
5. Wenn Sie möchten, streuen Sie den gekochten zerkleinerten Speck, den gehackten Schnittlauch oder die in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln über jede Portion.

Variationen

Geben Sie gewürfelten Schinken oder gebräunte Würstchen zusammen mit dem Gemüse in den Slow Cooker für ein herzhafteres Mittagessen oder eine Supper-Suppe.