Hähnchenbrust-Sandwiches mit gerösteten Paprikas Rezept

Diese Hähnchenbrust-Sandwiches werden mit gegrillten, gerösteten Paprika und einer würzigen Kräuter-Aioli abgerundet. Ein tolles Rezept für ein schnelles Abendessen.

Was Sie brauchen

• 3 Hühnerbrüste (ohne Knochen, ohne Haut)
• 2 Paprika (rot oder grün)
• 3 Tomaten (in Scheiben)
• 3 Unzen Rucola-Blätter
• 6 Brötchen (oder 12 Scheiben Brot)
• Für Marinade:
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Teelöffel Rotweinessig
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe (gehackt) )
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Für Aioli:
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse Dijon-Senf
• 1 Esslöffel frischer Thymian
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Wie man es macht

1. Pound Hähnchenbrust zu einem sogar 1-Zoll-Dicke. Schneiden Sie jede Brust in 2 gleich große Stücke. In die wiederverschließbare Plastiktüte legen. Kombinieren Sie die Marinade in einem Plastik- oder Glasbehälter (nicht aus Metall). Übergießen Sie die Hähnchenbrust und stellen Sie sicher, dass sie gut beschichtet sind. Den Beutel verschließen und das Huhn 30 Minuten bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

2. Bereiten Sie Aioli zu, indem Sie Mayonnaise, Senf, Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer kombinieren.

Schale mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.

3. Paprika waschen, trocknen und halbieren. Entfernen Sie Stiele und Samen. In Drittel schneiden und mit Öl bestreichen.

4. Den Grill vorheizen. Entfernen Sie die Hähnchenbrust aus der Tüte und entsorgen Sie die Marinade. Grillen Sie die Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 6 Minuten pro Seite. Prüfen Sie den Gargrad (Innentemperatur von mindestens 165 ° F), bevor Sie ihn vom Grill nehmen. Teile entfernen und auf eine Platte legen. Zelt mit Folie warm halten.

5. Paprikastücke auf den Grill legen und 2-3 Minuten pro Seite kochen lassen. Achten Sie auf das Brennen. Paprika sollte zart sein, aber immer noch etwas Knirschen enthalten. Vom Grill nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor er in dünne Streifen geschnitten wird. Hühnchen in Streifen schneiden.

6. Stellen Sie Sandwiches zusammen, während das Huhn noch heiß ist. Legen Sie das Huhn in gewärmte Brötchen oder Wraps. Top mit Aioli, Tomaten, gegrillter Paprika und Rucola.

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