Hühnchen mit cremiger Currysoße

Dieses leichte Brathähnchen wird mit Currypulver, Knoblauch und etwas trockenem Weißwein aromatisiert. Wenn Sie es bevorzugen, ohne Wein zu kochen, verwenden Sie mehr Hühnerbrühe oder fügen Sie eine kleine Menge Apfelsaft für den Geschmack hinzu.

Servieren Sie dieses köstliche Hähnchen mit Reis und einem Lieblingsgemüse für ein fantastisches Familienessen.

Was Sie brauchen

• 4 bis 6 Hähnchenbrusthälften (ohne Knochen, ohne Haut)
• 1/4 Tasse Mehl
• 2 EL natives Olivenöl extra
• 1 EL Butter
• 1 Tasse Hühnerbrühe (ungesalzen oder natriumarm)
• 1/2 Tasse Weißwein (trocken)
• 1/4 Tasse pasrley (frisch, gehackt oder etwa 1 Esslöffel getrocknet)
• 4 Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten) < 4 Knoblauchzehen (fein zerkleinert)
• 1 1/2 Teelöffel Currypulver (oder nach Geschmack)
• 3/4 Tasse Sahne
• Salz nach Geschmack (koscher)
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack <
• Wie man es macht

Hähnchenbrust waschen; trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Bagger in Mehl, um beide Seiten zu beschichten.

Erhitzen Sie Öl und Butter in einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenbrust hinzufügen und ca. 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie die Hühnerbrühe, Wein, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Currypulver hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

2. Die Pfanne abdecken und 5 bis 10 Minuten weiter köcheln lassen.

Rahm unterrühren und nach Geschmack salzen. Durchwärmen.

1. Hähnchenbrust über heißem gekochtem Reis mit etwas Soße servieren.