Hähnchenbrust mit cremiger Kräutersoße

Eine herzhafte Boursin-Sauce mit Pilzen und Kräutern passt so gut zu diesen einfachen sautierten Hähnchenbrüsten. Servieren Sie dieses leckere Hühnchengericht mit Reis oder Nudeln für eine köstliche Mahlzeit.

Was Sie brauchen

• 1 bis 1 1/2 Pfund Hähnchenbrust (ohne Knochen, in Scheiben geschnitten oder zerstoßen bis zur Verdünnung)
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Olivenöl extravergine Öl
• 1 Esslöffel Butter
• 8 Unzen Pilze (in Scheiben)
• 1 Esslöffel Mehl
• 2/3 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Packung / 4 1/2 Unzen Boursin-Käse (leicht)
• 2 Esslöffel Schnittlauch (geschnitten)
• 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
• 1 Esslöffel Dill (gehackt)

Wie man es macht

1. Die entbeinten Hähnchenbrusthälften zwischen die Plastikfolien legen und so lange poundieren, bis sie dünner werden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl und Butter erhitzen. Fügen Sie Hähnchenbrust hinzu und kochen Sie, drehend, bis gebräunt und durch gekocht, ungefähr 8 bis 10 Minuten. Auf die Platte entfernen; abdecken und warm halten.
3. Champignons in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis die Pilze braun und zart sind.

1. Mehl unterrühren.
2. Hühnerbrühe unterrühren und unter Rühren kochen, bis sie verdickt ist.
3. Boursin, Schnittlauch, Petersilie und Dill unterrühren.
4. Kochen, rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce heiß ist.
5. Hühnchen mit Sauce servieren.

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