Chili Geriebene Schweinelende Gebratenes Rezept Mit Madeira-Sauce

Dieser herzhafte Schweinelendenbraten wird mit einer Mischung aus Chilipulver und braunem Zucker eingerieben und anschließend perfekt geröstet. Mit würziger Pilz-Madeira-Sauce aus den Pfannenbraten servieren oder einfach mit einer gekauften Sauce oder Bratentropfen servieren.

Servieren Sie diesen würzigen Schweinebraten mit gebackenen oder gestampften Kartoffeln, grünen Bohnen oder Erbsen und einem Salat, der für ein fantastisches Familienessen zubereitet wird.

Was Sie benötigen

• 2 Esslöffel brauner Zucker (verpackt, hell oder dunkel)
• 1 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/8 Teelöffel Oregano
• 1 Schweinelendebraten (ohne Knochen, ca. 4 Pfund )
• Für die Pilz Madeira Sauce:
• 3 Esslöffel Butter
• 8 Unzen Pilze (Portobello mit Knopf oder Baby, dünn geschnitten)
• 4 bis 6 Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten)
• 1/4 Tasse Bratentropfen (aus dem Schweinebraten)
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Madeirawein
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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Wie man es macht

Röstanleitung

1. Den Ofen auf 375 Grad erwärmen
2. Den braunen Zucker, Mehl, Chilipulver, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 kombinieren Teelöffel Pfeffer und das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und Oregano; gut mischen. Reiben Sie die Schweinelende ganz mit dem Mehl und der Gewürzmischung. Legen Sie das Schweinefleisch mit der Fettseite nach oben in eine Backform.
3. Braten Sie das Schweinefleisch etwa 1 Stunde bis 1 Stunde und 15 Minuten oder bis das Fleisch mindestens 145 ° auf einem sofort ablesbaren Thermometer oder einer in den dicksten Teil des Bratens eingelegten Ofensonde registriert.

1. Den Braten aus dem Ofen nehmen, lose mit Folie bedecken und vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.
2. Die Pfannensäfte über dem Schweinebraten löffeln oder den Braten mit der Pilz Madeira Sauce servieren (Anweisungen unten), falls gewünscht.
3. Dient 4 bis 6, mit Essensresten.

Pilz Madeira Sauce Anleitung

1. Während der Braten kocht, die Pilze in der Butter braten, bis sie weich sind. Die grünen Zwiebeln dazugeben und 1 Minute weiter anbraten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, bis der Braten fertig ist.
2. Wenn der Braten fertig ist und sich ausruht, fügen Sie die Pfannensäfte zu den Pilzen und grünen Zwiebeln zusammen mit Wasser, Madeira und Rotweinessig hinzu. Zum Kochen bringen und 2 Minuten unter Rühren kochen lassen. Schmecken und bei Bedarf Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
3. Macht etwa 2 Tassen Sauce.

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