Chinesische Walnuss-Feiertags-Plätzchen-Rezept

Dieses unglaublich einfache Rezept für chinesische Walnuss-Kekse wird jeden begeistern, dem Sie es servieren. Dies ist eine traditionelle chinesische Leckerei während der Ferien. Die Walnüsse für dieses Rezept vorzuspülen ist ebenfalls einfach und unkompliziert.

Was Sie brauchen

• 2 Tassen Mehl (Allzweck)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse / 1 Stockbutter (weich)
• 1/2 Tasse Backfett (Gemüse)
• 2/3 Tasse Zucker (weiß)
• 1/3 Tasse Zucker (braun)
• 2 mittlere Eier
• 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/3 - 1/2 Tasse Walnüsse (Hälften oder große Stücke, geröstet, fein gehackt)
• Optional: 1 Ei (leicht geschlagen)

Zubereitung

1. Backofen auf 325 Grad Fahrenheit (162. 5 Grad Celsius) vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben.
3. Verwenden Sie in einer großen Schüssel einen elektrischen Mixer, um Butter oder Margarine, Backfett und weißen und braunen Zucker zu schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Rühre die gerösteten Walnüsse ein.
4. Die Mehlmischung unterrühren und gut vermischen. Verwenden Sie Ihre Finger, um die Mehlmischung zu einem log-förmigen Teig zu formen. Den Keksteig in Plastikfolie wickeln und 4 Stunden im Kühlschrank lagern.

1. Schneiden Sie ein Stück Keksteig (etwa 1 Esslöffel, etwa so groß wie ein Golfball) ab und formen Sie kleine Kugeln von etwa 1 Zoll Durchmesser. Auf ein leicht gefettetes Keksblech legen, ca. 2 cm voneinander entfernt. Drücken Sie eine Walnuss halb in die Mitte jedes Kekses. Bürsten Sie die Walnuss mit der Eierwäsche, wenn Sie diese verwenden.
2. Backen Sie die Kekse etwa 15 bis 17 Minuten bei 325 Grad oder bis sie goldbraun sind. Nach gründlichem Abkühlen in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

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