Cremiger Cole Slaw - Rezept für klassischen Slaw

Denken Sie, Krautsalat braucht Mayonnaise? Nee. Klassischer cremiger Krautsalat benutzt etwas Sahne- und Malzessig (dessen saure Natur natürlich die Creme zu dressing-ähnlicher Konsistenz verdickt), um zerkleinerten Kohl zu kleiden. Dieses Rezept ist schnell, einfach und ergibt den perfekten cremigen Krautsalat. Servieren Sie es bei Ihrem nächsten Grill oder bringen Sie es zu einem Potluck - es reist wunderschön.

Dieses Rezept macht einen sehr leichten Dressing-Krautsalat. Für eine noch cremigere Version verdoppeln Sie einfach die Menge des Verbandes.

Was Sie brauchen

• 3 EL. schwere Sahne
• 1 EL. Malzessig
• 1/2 Teelöffel. Salz, plus mehr zu schmecken
• 1/4 Teelöffel. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, dazu noch mehr nach Geschmack
• 1/2 TL. Selleriesamen (optional)
• 1 kleiner Kopf Grünkohl
• 1 große Karotte (optional)
• Rotkohl mit 1/4 Kopf (optional)
• 1/2 rote Zwiebel (optional)

Wie man es macht

1. Kombinieren Sie in einer sehr großen Schüssel Sahne, Essig, Salz, Pfeffer und Selleriesamen, wenn Sie möchten.
2. Den Kohl in Längsrichtung halbieren, den Kern entfernen und den Kohl in sehr feine Stücke schneiden (Sie können eine Mandoline verwenden, wenn Sie eine haben, aber ein sehr scharfes Messer und eine ruhige Hand funktionieren gut). Kohl zum Dressing hinzufügen.
3. Karotte schälen und raspeln, wenn sie verwendet wird, und in den Kohl geben. Zerkleinern Sie Rotkohl und / oder rote Zwiebel, wenn Sie Kohlkraut verwenden.

1. Krautsalat heben, vom Boden der Mischung abheben, um den Verband nach oben zu bringen. Werfen Sie weiter. Es wird eine Weile dauern, die Zutaten gründlich zu kombinieren, Sie wollen den Krautsalat gründlich und vollständig mit der geringen Menge an Dressing überziehen.
2. Schmecken und fügen Sie nach Geschmack noch Salz und Pfeffer hinzu. Werfen Sie erneut um zu kombinieren.
3. Für einen knackigen Krautsalat servieren Sie sofort; für einen etwas weicheren Slaw Cover und für mindestens 1 Stunde bis über Nacht kühlen. Werfen Sie erneut und servieren Sie.

Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!