Ein einfacher südlicher Klassiker: Zitrone-Schach-Torte

Frischer Zitronensaft und Zest in der Füllung machen diesen klassischen Schachkuchen besonders.

Den Kuchen mit einem Klacks von Schlagsahne oder Schlagobers und einem Gitter aus Zitronenschale füllen.

Was Sie brauchen

• 1 9-Zoll-Kuchenform
• 4 große Eier
• 1 1/2 Tassen Kristallzucker
• 1/2 Tasse geschmolzene Butter
• 1 Esslöffel plus 2 Teelöffel Maismehl
• 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Esslöffel fein geriebene Zitronenschale, dazu noch mehr zum Garnieren, auf Wunsch
• Prise Salz

Wie man es macht

1. Eier gut schlagen; fügen Sie Zucker, Butter und Maismehl hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Hinzufügung.
2. Zitronensaft, geriebene Zitronenschale und Salz unterrühren.
3. Gießen Sie in eine ungebackene Tortenschale.
4. In vorgeheiztem Ofen bei 325 ° F backen, bis sie fest und leicht gebräunt sind, etwa 45 Minuten oder bis ein Messer, das in der Nähe der Mitte eingesetzt ist, sauber herauskommt.

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