Classic Vier-Zutaten-Pralinen Rezept

Brauner Zucker, Sahne und Pekannüsse ergeben köstliche Pralinen, die wie Pekannusskuchen schmecken. Diese Pralinen sind ein südlicher Klassiker.

Was Sie brauchen

• 1 Tasse Sahne (schwer)
• 2 Tassen Zucker (braun, verpackt)
• 1 TL. Vanilleextrakt
• 2 Tassen Pekannüsse (Hälften, leicht geröstet)

Wie man es macht

1. Bereiten Sie ein Blattfach vor, indem Sie es mit Wachspapier abdecken.

2. Kombinieren Sie braunen Zucker und Sahne in einem mittleren Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann rühren Sie nicht mehr um.

3. Setzen Sie das Candy-Thermometer ein und kochen Sie, bis der Zucker 240 Grad erreicht (Soft-Ball-Stufe).

4. Vom Herd nehmen und Vanille einrühren. Weiterrühren, bis sich die Mischung verdickt und undurchsichtig wird.

5. Alle Pekannüsse unterrühren und auf dem vorbereiteten Blatttablett mit Teelöffeln abtropfen lassen. Vor dem Entfernen vom Wachspapier bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.

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