Leicht Kalte vegetarische Tomate und Basilikum Suppe Rezept

Tomaten-Basilikum-Suppe ähnelt einer Gazpacho-Suppe, aber mit wenig Extra-Aroma scheint die natürliche Süße der Tomaten wirklich durch. Verwenden Sie die frischesten und hochwertigsten Tomaten, die Sie für dieses Rezept finden können, sonst werden Sie sehr enttäuscht sein.

Diese kalte Tomatensuppe Rezept kalorienarm, fettarm (in der Tat praktisch fettfrei), vegetarisch und vegan, aber es packt einen Nährstoff-Punsch mit viel Vitamin C und Vitamin A. Brauchen Sie es, um glutenfrei zu sein , auch? Verwenden Sie eine hausgemachte Gemüsebrühe oder stellen Sie einfach sicher, dass Ihre Gluten-frei ist (lesen Sie das Etikett - einige sind, einige nicht!).

Wenn Sie etwas mehr Geschmack benötigen, fügen Sie ein wenig griechischen Joghurt oder einen veganen Nichtmilch-Sauerrahm-Ersatz hinzu, um ihn vegan und cholesterinfrei zu halten.

Siehe auch:

• Weitere kalte vegetarische Suppenrezepte
• Glutenfreie vegane Suppenrezepte

Was Sie brauchen

• 2 Pfund Tomaten
• 1 Bund frischer Basilikum, gehackt
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man es herstellt

1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und so lange verarbeiten, bis sie fast glatt sind oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
2. In einen großen Topf geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Diese schnelle und einfache Tomatensuppe ist köstlich heiß oder kalt. Macht vier Portionen Tomaten- und Basilikumsuppe.

Nährwertangaben (aus der Kalorienzahl):
Kalorien: 64; Kalorien aus Fett: 10
% Täglicher Wert:
Gesamtfett: 1 g, 2%
Cholesterin: 0 mg, 0%
Natrium: 394 mg, 16%
Gesamtkohlenhydrate: 10,0 g, 3%
Ballaststoffe: 2. 8g, 11%
Zucker: 6. 4g
Protein: 4. 6g
Vitamin A 39%, Vitamin C 49%, Calcium 3%, Eisen 5%

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