Krabbenfleisch Mousse Rezept

Dieses No-Cook Crabmeat Mousse Rezept stammt aus "The Silver Palate Good Times Kochbuch" von Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). Die Vorspeise ist mit Zwiebeln, Schnittlauch, Dill und Zitronensaft aromatisiert und ist so lecker, dass Ihre Gäste um das Rezept betteln werden. Das Mousse erfordert mindestens 4 Stunden Kühlung vor dem Servieren, also planen Sie voraus.

Macht 12 großzügige Vorspeisen Portionen von Krabbenfleisch Mousse.

Was Sie brauchen

• 1 (. 25-Unzen) Umschlag Ungeschmolzene Gelatine
• 1/4 Tasse kaltes Wasser
• 1/2 Tasse kochendes Wasser
• 1 / 2 Tasse Hellmann's Mayonnaise
• 2 EL fein geschnittener frischer Schnittlauch (gefriergetrockneter Schnittlauch funktioniert auch)
• 2 EL fein gehackter frischer Dill
• 1 Esslöffel geriebene Zwiebel
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• Dash Tabasco-Sauce
• 1/4 Teelöffel süßer Paprika
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Tassen geflocktes gekochtes Krabbenfleisch (für Muscheln überzogen)
• 1 Tasse Sahne (36 bis 40% Milchfett) oder Schlagsahne (30 bis 36% Milchfett)
• Garnierung: frische Dillzweige

Wie man es macht

1. In einer großen Rührschüssel die. 25-Unzen-Paket von nicht aromatisierter Gelatine in 1/4 Tasse kaltem Wasser in einer großen Schüssel für 3 Minuten. Rühren Sie in 1/2 Tasse kochendem Wasser und rühren Sie langsam, bis die Gelatine sich auflöst. Auf Raumtemperatur abkühlen.
2. 1/2 Tasse Hellmann's Mayonnaise, 2 Esslöffel fein geschnittenen frischen Schnittlauch, 2 EL fein gehackten frischen Dill, 1 Esslöffel geriebene Zwiebel, 1 Esslöffel frischen Zitronensaft, ein Schuss Tabasco-Sauce, 1/4 Teelöffel süße Paprika und 1 Teelöffel Salz und wischen, bis sie vollständig vermischt sind. Kühlen, bis etwas verdickt, ungefähr 20 Minuten.

1. 2 Tassen Krabbenfleisch in die Gelatinemischung falten. In einer separaten kleinen Schüssel 1 Tasse Sahne schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet und vorsichtig in die Krabbenmischung falten. Übertragen Sie die Mischung in eine mittelgroße Schüssel oder dekorative 6- bis 8-Tassen-Form. Kühlen Sie mindestens 4 Stunden ab.
2. Wenn Sie bereit sind, servieren Sie das Mousse auf einer Servierplatte und garnieren Sie es mit Dillzweigen. Mit Schwarzbrot oder Cracker servieren oder in reife Avocadohälften löffeln und als Vorspeise servieren.

Rezept Quelle: "Das gute Kochbuch von Silver Palate" von Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). von Julee Rosso und Sheila Lukins (Workman Publishing). Nachdruck mit Genehmigung

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