Topf Topf Ochsenschwanz Eintopf Rezept

Dieser Topfen-Ochsenschwanz-Eintopf ist voller Geschmack, mit einer leckeren Brühe-Mischung, Kartoffeln, Karotten und einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen.

Die Kombination aus Rotwein, Rinderbrühe und Tomatensoße ergibt einen herzhaften und schmackhaften Ochsenschwanzeintopf.

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Was Sie brauchen

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 3 bis 4 lbs Ochsenschwänze, unzusammenhängend
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
• 2 Nelken
• Knoblauch, fein gehackt
• 1 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Stück Kartoffeln, in Stücke geschnitten
• 2 Karotten, gehackt
• 1 1/2 Tassen
• Rinderbrühe
• 3/4 Tasse trockener Rotwein
• 1/2 Tasse Tomatensauce
• 6 Pfefferkörner
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 getrocknete rote Chilischote, entkernt, gehackt
• 2 ganze Nelken > 1 rote Paprika, gehackt
• 1 Esslöffel gehackt
• Petersilie
• koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze; Braune die Ochsenschwänze auf allen Seiten.

1. Reduzieren Sie die Hitze auf Medium; fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie für 5 Minuten länger.
2. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute länger.
3. Das Mehl über das Fleisch und das Gemüse streuen und verrühren. Cook für 2 Minuten länger.
4. Kartoffeln mit Karotten in den Topftopf geben.
5. Fügen Sie die Ochsenschwanzmischung hinzu.
6. Die Pfanne mit dem Rotwein ablöschen und über die Ochsenschwänze in den Slow Cooker gießen.

Die Rinderbrühe zusammen mit der Tomatensoße, Pfefferkörnern, Oregano, Chilischoten, Nelken, Paprika und Petersilie in den Slow Cooker geben. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

1. Bedecken Sie und kochen Sie für 9 bis 11 Stunden oder bis die Ochsenschwänze sehr zart sind.