Vanilleeis-Rezept (vegan und milchfrei)

Diese Vanilleeis "Creme" eignet sich hervorragend für die Herstellung von Eisbechern, Eiscremesandwiches, Wurzelbier oder allein für einen gefrorenen cremigen Leckerbissen. Die Eiscreme nach dem Einfrieren zu mischen, ist wichtig, da sie alle Eiskristalle, die sich bilden, aufbricht, um sicherzustellen, dass Sie am Ende einen cremigen, nicht knusprigen Nachtisch bekommen. Dies passt wunderbar zu Dairy-Free Caramel Sauce.

Was Sie benötigen

• 1 & frac12; Tasse Sojamilchpulver
• 3 & frac12; Tassen Sojamilch
• 2/3 Tasse Wasser
• 1 & frac12; Tasse Zucker
• 1 Esslöffel Vanille
• 1 Teelöffel Apfelessig

Wie man es macht

1. In einem Mixer das Sojamilchpulver, Wasser und Sojamilch mischen, bis alles gut vermischt ist.

2. Kombinieren Sie die Sojamilch-Mischung mit dem Zucker, Vanille und Essig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie ständig, bis die Mischung dick und sirupartig in der Konsistenz ist. Gießen Sie die Mischung in eine 9 "x 5" Metallblechpfanne oder eine andere mittelgroße Metall- oder Aluminiumpfanne. Stellen Sie die Pfanne 1 Stunde lang in den Gefrierschrank.

3. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Gefrierschrank und kratzen Sie die Eiscreme in einen Mixer und mixen Sie für 30 Sekunden oder bis die Mischung cremig ist. Legen Sie die Mischung zurück in die Pfanne und zurück in den Gefrierschrank. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3 weitere Male in 30-Minuten-Intervallen, so dass das Eis in der Tiefkühltruhe für 1 Stunde nach der letzten Mischung vor dem Servieren abkühlen kann.

4. Servieren Eis kalt, Hinzufügen Ihrer Wahl von Belägen, falls gewünscht.