Milchfrei Schokoladen Bundt Cake
Chocolate Bundt Cake with Chocolate Ganache and Pistachio (September 2024)
Bundt Kuchen eignen sich perfekt für geschäftige Hausköche; Sie sind beeindruckende Desserts, die zu fast allem passen, von Ihrem morgendlichen Kaffee bis zum Nachmittagstee, und sie sind so einfach, schön zu machen. Einfach den Teig aufschlagen, in die Pfanne geben und nach dem Abkühlen mit einer leckeren Schokoladenglasur oder Vegan Ganache abschmecken.
Ein Wort an die Weisen: Wenn Sie Ihre Tortenpfannen noch nie richtig geölt und bemehlt haben, werden Sie mit gebündelten Kuchen auf die harte Tour lernen; Eine schlecht geölte Kuchenform gibt Ihnen die schwierigste Zeit, wenn Sie versuchen, Ihren Kuchen herauszuholen. Um dies zu vermeiden, achten Sie darauf, die Pfanne gründlich zu ölen - achten Sie darauf, alle Risse und Spalten zu bekommen - und dann Mehl, tippen Sie den Überschuss.
Was Sie brauchen
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Sojamilch (Vanille)
- 1/2 Tasse milchfreie Sauerrahm
- 4 große Eier
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Rapsöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse milchfreie Schokoladenstücke
- 1 Rezeptur Schokoladenglasur ( Rezept ) (oder 1 Rezept Vegan Ganache)
Wie man es macht
1. Wärmen Sie den Ofen auf 325 F vor. Ölen Sie leicht und mahlen Sie eine 12-cup bundt Pfanne und beiseite stellen.
2. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz, bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen. In einer kleinen Rührschüssel die Sojamilch und die milchfreie saure Sahne verrühren, bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen.
3. In einer anderen großen Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis eine blassgelbe Farbe entsteht.
Rapsöl und Vanilleextrakt zugeben und weiter schlagen, bis die Mischung glatt und gut durchmischt ist. Bei mehreren Zusätzen die Mehlmischung abwechselnd mit der Sojamilchmischung und beginnend mit der Mehlmischung zugeben. Sobald die Mischung gerade kombiniert ist, falten Sie die milchfreien Schokoladenstückchen ein.
4. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Bündelpfanne und backen Sie, bis die Oberseite zurückspringt, wenn Sie berührt werden, 55 bis 60 Minuten. Lassen Sie die Pfanne für 30-45 Minuten auf einem Drahtkühlgestell abkühlen, lösen Sie dann vorsichtig den Kuchen von den Seiten der Pfanne mit einem Messer und drehen Sie den Kuchen auf das Drahtkühlgestell um, um vollständig abzukühlen. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, den Kuchen mit Vegan Ganache oder Schokoladenglasur ( Rezept unter ) auffüllen.
Schokoladenglasur :
- Die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben.Erhitzen Sie die Sojamilch und bereiten Sie den Espresso in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vor, bis der obere Teil der Mischung gerade zu dampfen beginnt, aber nicht siedet. Die heiße Flüssigkeit über die milchfreie Schokolade gießen und 2-3 Minuten ziehen lassen. Fügen Sie die milchfreie Sojamilgarine hinzu und rühren Sie, schnelle, kleine Kreise in der Mitte des Tellers machend und sich hinausarbeitend, bis die Mischung glatt ist und einen Glanz auf seiner Oberfläche hat. Die Glasur 10-15 Minuten ruhen lassen, bis sie leicht verdickt ist. Gießen Sie den gekühlten Kuchen über und servieren Sie ihn.
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