Einfach Apple Sole Rezept für die Türkei

Dies ist die ultimative Truthahnsole für den Geschmack. Der Apfelsaft in dieser Salzlake verleiht dem Geflügel einen süßen Geschmack und ist perfekt für die Türkei. Kaufen Sie den billigsten Apfelsaft, den Sie finden können, denn es spielt keine Rolle, wie viel Sie ausgeben und Sie werden viel brauchen.

Was Sie brauchen

• 2 Liter Wasser
• 2 Liter Apfelsaft
• 1 Tasse Speisesalz oder 1 1/2 Tasse koscheres Salz
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 10 ganze Nelken
• 1 Zimtstangen
• 1 EL schwarze Pfefferkörner
• Orangenschale

Wie man es macht

1. Kombiniere in einem großen Topf Salz, Zucker und einen Liter Wasser. Zum Kochen bringen, rühren, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
2. Den Topf vom Herd nehmen und Nelken, Zimtstangen, Pfefferkörner und Orangenschale hinzufügen. Abkühlen lassen, ca. 30 bis 40 Minuten. Restliches Wasser (kalt) und Apfelsaft hinzufügen. Kühlen, bis die Lake gekühlt ist.
3. Geflügel in einen großen Plastikbehälter geben. Gießen Sie die Salzlauge darüber. Brine Geflügel für 1 Stunde pro Pfund im Kühlschrank.

1. Spülen Sie die Sole vor dem Kochen gründlich aus. Dies ist wichtig, um zu verhindern, dass der Truthahn übermäßig salzig schmeckt. Eine ausführlichere Erklärung finden Sie in meinem Artikel über die Putenbrust.
2. Während diese Sole perfekt für Truthahn oder Huhn ist, können Sie sie auch für größere Schweinebraten verwenden.