Leicht Rahm-Erbsen mit weißer Sauce - Rezept

Diese Rahmerbsen sind einfach herzustellen und mit einer einfachen weißen Sauce und Gewürzen zu garen. Ein wenig Zwiebel und Pimiento geben ihnen Farbe und Geschmack.

Fügen Sie den Erbsen etwas milden Cheddar-Käse oder Parmesan hinzu oder machen Sie sie mit gewürfelten gerösteten Paprika oder etwas Speck in der Sauce. Diese Sahne Erbsen wäre eine nette Ergänzung zu einem Thanksgiving-Dinner-Menü.

Siehe auch
Rahmerbsen mit Eiern
Frühlingsgemüse-Risotto
Rahmkartoffeln mit Erbsen

Was Sie brauchen

• 3/4 Tasse dünn geschnittene Zwiebelringe oder dünne Streifen
• 1 1/2 Tassen Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 2 bis 2 1 / 2 Tassen gefrorene Erbsen, etwa 10 bis 12 Unzen
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Mehl
• Prickelsalz
• Pralinenpfeffer
• Prickeln Muskatnuss
• 1 Esslöffel Pimiento in Würfel geschnitten
• 1 / 2 Tasse Sahne

Wie man es macht

1. Zwiebel, Wasser und 1 Teelöffel Salz in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5 bis 7 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Erbsen hinzu und kochen Sie 5 Minuten länger oder bis die Erbsen nur noch zart sind. Gießen Sie die Erbsen in einem Sieb über eine Schüssel und reservieren Sie 1/2 Tasse der Kochflüssigkeit.
2. Im gleichen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie Mehl und Gewürze hinzu und rühren Sie bis glatt und sprudelnd. Kochen, Rühren, für 2 Minuten.

1. Geben Sie den Pimiento zusammen mit der Sahne und der ½ Tasse der reservierten Flüssigkeit aus dem Gemüse in die Mehlmischung. Kochen, ständig rühren, bis verdickt.
2. Das Gemüse in die Sauce geben und durchwärmen.
3. Macht vier Portionen.

Variationen

• Fügen Sie etwa 1/4 bis 1/2 Tasse zerkleinerten Käse in die eingedickte Saucenmischung hinzu. Fügen Sie das Gemüse hinzu und heizen Sie durch.
• Geben Sie etwa 1/2 Tasse sautierte Champignons zusammen mit den Erbsen in die Sauce.

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