Easy Thai Rezept für süße und saure Sauce

Dieses Rezept für eine süß-saure Sauce ist einfach und schmeckt so viel besser als gekaufte Mischungen. Es ist auch für Sie gesünder (keine Zusätze oder Konservierungsmittel). Verwenden Sie diese Soße, um Ihr eigenes süß-saures Huhn Schweinefleisch, Tofu und mehr zu schaffen. Sie werden den würzigen Geschmack dieser Sauce lieben, und es kann so scharf oder mild gemacht werden, wie Sie möchten - in jeder Hinsicht. Thailändische süß-saure Gerichte sind sowohl in Thailand als auch auf der ganzen Welt beliebt. Probieren Sie es aus, und Sie können Ihr Take-Out-Menü einfach wegräumen, wenn Sie das nächste Mal ein süß-saures Verlangen treffen. Genießen!

Was Sie brauchen

• 2 14-Unzen-Dosen / 348 ml Ananasstücke (im Saft verpackt)
• 1/2 Tasse weißer Essig (oder Rotweinessig)
• 3/4 Tasse Weißzucker
• 2 Esslöffel Fischsauce (oder für Vegetarier: 1 Esslöffel Sojasauce und 1/3 Teelöffel Meersalz)
• 3 Gewürznelken Knoblauch
• 1/8 bis 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack)
• 1 Esslöffel Zitrone (oder Limettensaft)
• 1 Esslöffel Ketchup
• 1 1/2 Esslöffel Maisstärke
• 1/4 Tasse Wasser

Wie man es macht

1. Gießen Sie eine Dose Ananasstücke (mit Saft) in einen mittleren bis großen Topf, Pfanne oder Wok. Den Saft aus der anderen Dose in den Topf ablassen und den gesamten Saft aus der Frucht auspressen (außer beim Essen oder anderen Gerichten).
2. Fügen Sie den Essig, Zucker, Fischsoße (oder Ersatzstoffe), Knoblauch, Cayennepfeffer, Zitrone oder Limettensaft und Ketchup hinzu.
3. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, um 12 bis 15 Minuten ohne Deckel oder bis die Soße um ein Drittel reduziert wird, köcheln lassen.

1. Maisstärke mit einer Gabel in Wasser einrühren, bis sie gelöst ist und in die Soße geben. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 5 Minuten, oder bis Soße verdickt ist. Fügen Sie bei Verwendung Farbe hinzu.
2. Machen Sie einen Geschmackstest und suchen Sie nach einem ausgewogenen Verhältnis von süß und sauer sowie einem Hauch von würzigen und salzigen Aromen. Es ist einfach, diese Aromen Ihren Wünschen anzupassen: Wenn Sie es zu sauer finden, fügen Sie mehr Zucker hinzu; Wenn zu süß oder zu salzig, fügen Sie mehr Zitronensaft hinzu. Mehr Cayenne kann für mehr Würze hinzugefügt werden.

Die Sauce ist jetzt bereit für die Verwendung mit Ihrer Lieblingsproteinquelle - Hühnchen, Schweinefleisch, Tofu und sogar Gemüse. Auch als Dip für Frühlingsrollen und andere asiatische Fingerfoods oder als leckere Marinade.

Um diese Sauce für Süßes und Saures Huhn zu verwenden, siehe Thai Sweet & Sour Chicken Recipe.