Konfitüre gefüllt Thumbprint Keks Rezept mit gehackten Nüssen

Diese Daumenabdruck-Cookies sind einfach zu machen und ein echter Leckerbissen zu essen. Füllen Sie diese Kekse mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder Konfitüre, oder verwenden Sie halbierte kandierte Kirschen oder eine Dattelfüllung.

Was Sie brauchen

• 1 Tasse Butter, Raumtemperatur (2 Stäbchen)
• 3/4 Tasse Zucker
• 2 Teelöffel Vanille
• 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
• 1 großes Ei
• 2 1/2 Tassen Mehl
• 1 Tasse Haselnüsse (oder Pekannüsse oder Walnüsse; fein gehackt)
• Marmelade oder Konfitüren der Wahl

Wie man es macht

1. Heizen Sie Ofen auf 350 F.
2. Fetten Sie leicht ein Backblech oder eine Linie mit Pergament oder Silikonbackmatte ein.
3. Butter und Zucker schaumig schlagen.
4. Vanille, Mandelextrakt und Ei einschlagen.
5. Das Mehl einrühren bis es gut durchmischt ist.
6. Bilden Sie Teig zu kleinen Bällen, ungefähr 3/4 bis 1-Zoll im Durchmesser.
7. Rollen Sie jede Teigkugel in die fein gehackten Nüsse, um sie leicht zu bestreichen, legen Sie sie auf ein leicht gefettetes oder ausgekleidetes Backblech und machen Sie mit jedem Finger oder Daumen eine Vertiefung in jedem Keks.

1. Füllen Sie mit einem 1/2-Teelöffel Messlöffel jede Vertiefung mit Marmelade oder Konfitüre.
2. 12 bis 14 Minuten backen, bis sie fest und leicht gebräunt sind.

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