Knoblauch Geröstete Brokkoli und rote Paprika Rezept

Das Rösten von Gemüse ist eine todsichere Möglichkeit, sie absolut köstlich zu machen. Brokkoli ist keine Ausnahme; Giora Shimoni nennt es "die perfekte Beilage". Die rote Paprika ist optional, aber sie verleiht dem Gericht einen unglaublichen Geschmack und einen schönen Farbakzent, also fügen Sie es hinzu, wenn Sie einen zur Hand haben.

Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Beginnen Siemit einemHeirloom Tomatensalat mit Ziegenkäse und Rucola. Dann servieren Sie den gerösteten Brokkoli neben Pistazienkruste Lachs und gerösteten Fingerling Kartoffeln oder israelisches Couscous mit getrockneten Cranberries und gerösteten Mandeln. Schließen Sie das Essen mit einer Scheibe Schoko-Napfkuchen und frischen Beeren ab.

Was Sie brauchen

• 1 großer Brokkoli-Bund, holzige Enden beschnitten, Stiele geschält
• 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten (optional)
• 1 bis 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
• 2-3 Knoblauchzehen, geschält, zerschlagen und fein gehackt
• 1/2 Teelöffel koscher oder Meersalz

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Die Broccoli-Kronen in Blättchen zerlegen und die Stängel in Scheiben schneiden.

2. Den Brokkoli und die roten Paprikaschoten (falls verwendet) in einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Knoblauch und Salz bestreuen und zum Übergießen werfen.

3. Im vorgeheizten Ofen rösten, ein- oder zweimal umrühren, 12-15 Minuten oder bis der Brokkoli knusprig ist und zu karamellisieren beginnt.