Thailändische knusprige Reisnudeln zubereiten

Jeder liebt diese knusprigen Nudeln, die man in asiatischen High-End-Restaurants als Belag bekommt. Aber es ist nicht nur ein Restaurant-Ding - jetzt können Sie Ihr eigenes mit diesem einfachen Rezept zu Hause machen. Diese knusprigen Nudeln zu machen und sie in der Pfanne in die Luft gehen zu sehen, ist ein bisschen wie Magie. Die Thais machen ganze Gerichte aus knusprigen Nudeln, also experimentieren Sie ruhig.

Scrumptious allein und großartig als Topping für Salat Wraps (wie hier abgebildet), Pfannengerichte, Salate, Suppen und vieles mehr! Diese knusprigen Nudeln werden mit normalen Supermarkt-Reisnudeln (die dünne Art) gemacht, die sie glutenfrei machen. Der Schlüssel zu knusprigen Nudeln ist, dass das Öl heiß genug ist - Sie erhalten alle Details unten. GENIESSEN!

Was Sie brauchen

• 1 Paket dünne getrocknete Reisnudeln, von Ihrem Supermarkt asiatischen Abschnitt
• 3/4 bis 1 Tasse Öl zum Braten wie Raps, Sonnenblume, etc … < Prise
• Salz
• Wie man es macht

Reisnudeln durch Auseinanderziehen der verschiedenen Teile in überschaubare Mengen trennen. Mit einer Schere schneiden Sie die Nudeln in Längen von 4-5 Zoll.

1. Öl in einen Wok oder eine kleine bis mittelgroße Pfanne geben (je kleiner die Pfanne, desto weniger Öl müssen Sie verwenden). Öl bei mittlerer Hitze für mindestens 1 Minute erhitzen.
2. Tipp:
3. Der Schlüssel zu knusprigen Nudeln ist heiß genug Öl. Achten Sie darauf, es zu testen, bevor Sie die Nudeln eintauchen, oder Sie werden sie verschwenden. Um dies zu tun: Nehmen Sie ein paar längere Nudelstücke in die Hand und tauchen Sie nur an den Enden ein. Wenn das Öl heiß genug ist, "blühen" die eingetauchten Teile innerhalb von Sekunden zu geschwollenen, knusprigen Nudeln. Wenn dies nicht geschieht, entfernen Sie die eingetauchten Teile und schneiden Sie sie ab. Warten Sie etwas länger, bis sich das Öl erhitzt hat, und versuchen Sie es erneut.

Jetzt handvoll Nudeln in das heiße Öl tropfen. Halten Sie ein Utensil bereit, um es schnell einmal umzudrehen und dann zu entfernen. Die tatsächliche Kochzeit beträgt nur ein paar Sekunden. Die aufgeblähten Nudeln auf Papiertücher abtropfen lassen und bei Bedarf ein wenig Salz darüber schütteln (ich mag meinen Geschmack). Braten Sie den Rest Ihrer Nudeln weiter und reduzieren Sie dabei die Hitze auf mittlere (oder gerade darüber).

1. Verwenden Sie Ihre knusprigen Nudeln als Topping für Salat-Wraps, Suppen, Salate und andere asiatische Gerichte. Knusprige Nudeln machen auch einen tollen Snack (Kinder lieben sie!). GENIESSEN!

Knusprige Nudeln lagern:

Knusprige Nudeln sollten noch am selben Tag gegessen werden oder über Nacht oder länger in Tupperware-Behältern aufbewahrt werden (keine Kühlung erforderlich). Wie lange sie knusprig bleiben, hängt stark von dem Klima und der Luftfeuchtigkeit ab, in der Sie leben.