Koscher Gefrorener Blintz Soufflé (Molkerei) Rezept

"Während Juden wahrscheinlich in Polen vor hunderten von Jahren blinzzierten", vermutet Giora Shimoni, "haben sie erst im 20. Jahrhundert begonnen, gefrorene Blintze zu verwenden, um dieses Blintz-Souffle-Rezept herzustellen." Das Backen der mit Käse gefüllten Crêpes in ein süßes Ei und Pudding mit saurer Sahne ist eine geniale Methode, um sie in einen schmackhaften Auflauf zu verwandeln. Beginnen mit gefrorenen Blintzes reduziert die Aufregung und macht dies zu einem schnellen Gericht zubereiten.

Natürlich, wenn Sie sich ehrgeizig und nachsichtig fühlen, können Sie die Blintzes von Grund auf neu machen oder eine Mischung aus Käse und mit Obst gefüllten Blintzes verwenden!

Was Sie brauchen

1/4 Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)

• 12 Käse Blintzes (gefroren)
• 6 große Eier
• 1 1/2 Tassen saure Sahne
• 1 / 3 Tasse Zucker
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/4 Tasse Orangensaft (oder 2 Esslöffel Orangensaftkonzentrat)
• 1 Teelöffel Zimt (mehr oder weniger nach Bedarf)

Wie man es macht

Erhitze den Ofen auf 350 F / 175 C. Die geschmolzene Butter in eine 13x9x2-Zoll-Auflaufform gießen.

1. Ordnen Sie die Blintze in einer Schicht in der Auflaufform an.
2. Schlage die Eier in einer großen Schüssel. Fügen Sie die Sauerrahm, Zucker, Vanille und Orangensaft (oder Orangensaftkonzentrat) hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie die Ei-Mischung über die Blintzes. Sprinkle leicht mit dem Zimt.
3. 45 Minuten ungeschnitten backen oder bis das Soufflé goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.

Mache es zu einer Mahlzeit

Eine reichhaltige Auflaufform wie diese benötigt leichte, frische Beilagen. Bieten Sie eine lebendige Suppe, wie eine geröstete Möhre, Apfel und Sellerie-Suppe zu starten. Dann servieren Sie einen knackigen Erbstück-Tomaten-Salat mit Ziegenkäse und Rucola neben den Blintzes. Frischer Obstsalat ist ein idealer Nachtisch, aber wenn Sie etwas aufwendigeres anbieten möchten, probieren Sie einige milchfreie Zuckerplätzchen.

Herausgegeben von Miri Rotkovitz